bonjour tout le monde,
la purée de panais, est un plat au quel je n’aurais jamais penser, mais je l’ai dégusté chez une amie, et j’avoue que j’ai beau essayer de détecter le gout sans qu’elle ne me dise la puree est a base de quel legume, et je n’ai pas réussi.
j’avais l’habitude de voir ce legume le rayon de légumes, sous le nom de “ Parsnip ”, et je croyais que c’etait des radais blancs, et en cherchant sur Wikipédia, j’ai trouver que c’est complètement différent des radis blancs.
alors, me voila a essayer de préparer cette purée, qui a bien accompagner des morceaux de poissons panés, et c’était un régal.
les ingrédients: pour 2 personnes:
- 500 gr de panais
- 1 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 2 portion de fromage ( comme la vache qui rit)
- 100 ml de lait
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
méthode de préparation:
La purée de panais peu très bien remplacée la purée de pomme de terre, pour accompagner vos rôtis, épaule d’agneau au four comme je l’avais déguster chez ma copine, ou tout autre.
- pelez et nettoyez les panais et la pomme de terre sous une eau bien chaude.
- Coupez les légumes en morceaux
- coupez l’ail en deux
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir les légumes un peu
- Couvrez d’un peu d’eau et de lait, puis additionnez le sel et le poivre noir, et laissez cuire 20 min
- Écraser au presse purée (et si vous utilisez un mixeur, ne mixer pas trop, ca risque de changer de texture)
- Ajoutez le fromage , et régalez vous.
Je me demandais ce que j’allais faire de mon panais ce soir, c’est trouvé ! Merci.
bonjour soulef,
merci pour la recette. donc c’est quoi le panais, c’est pas elleft?
elle a l’air delicieuse ta version, mieux que dans l’eau tout seulement, j’essayerai surement.
magnifique recette, je l’ai essayer avec left s3idi, on a beaucoup aimer a la maison.