Poulet biryani au riz Iranien

• Commencez par mariner le poulet dans les épices cités en haut
• puis dans une marmité, placez un peu d'huile et les oignons hachés en cube,
• quand l'oignon est bien translucide, ajoutez le poulet avec ses epices. et laissez bien cuire sous feu moyen.
• quand le poulet est cuit et la sauce reduite, votre sauce est prete.

préparez le riz maintenant:

• placez le riz dans une eau froide pendant 1 heure
• egouttez le riz, et cuisez l'eau dans un peu d'eau, jusqu'a ce qu'il soit cuit moyennement (Aldenté) donc il ne faut pas cuire le riz totalement.
• dans une marmite a fond épais, mettez un peu d'huile, placez les rondelles de pommes de terre.
• placez le riz par dessus, couvrez d'un torchon propre, et placez le couvercle de la marmite.
• laissez cuire a feu doux dans sa vapeur.
• vous pouvez tournez un peu les grains de riz avec une brochette fine, juste pour le remuer.
• ajoutez des morceaux de beurre au riz, ca va donner un gout de plus
• pour donnez un peu de couleur a votre riz, diluez un peu de safran dans un peu d'eau, et humectez le riz avec ce colorant.
• servez aussitôt ce riz avec le poulet et un peu de sa sauce.