Potimarron farci au risotto au four

Bonjour tout le monde,

Ce potimarron farci au risotto au four est une recette que je vous recommande beaucoup.

Si vous êtes un amoureux du risotto crémeux et savoureux et du potimarron rôti fondant et extra délicieux, cette recette est pour vous.

Elle est idéale pour un repas de midi bien copieux car je vous assure vous allez manger à votre faim sans vouloir vous arreter tellement que c’est delicieux, donc je ne le conseille pas pour le diner, lol!

J’avais deux petits potimarrons, que je voulais faire rôtir au four, car mes enfants aiment comme ça le potiron.

Au final je n’avais mis que 1 et demi, et l’autre moitié je l’ai gardé au frais.

J’avais en tête de faire une tarte au potiron, ou sinon juste préparer une purée de potimarron que je garde au frais pour faire le pumpkin spice latte de Starbucks que mes enfants aiment beaucoup, surtout de retour de l’école.

Un risotto au potimarron ou un potimarron au risotto?

j’avais prévu de faire un risotto au chorizo pour midi, mais une petite souris est passée faire un sandwich avec ce qui restait de chorizo!

En cherchant dans le frigo, j’ai vu cette moitié de potimarron et je me suis rappelée d’une recette de potimarron farci que j’avais vu sur le blog de Piment oiseau.

J’avais gardé la recette sur Pinterest il y a de cela plus de 3 ans!

Chaque année je manquais de potimarron pour la faire, alors cette fois en dernière minute, sans trop réfléchir, je me suis lancée dans la recette surtout que j’avais tout.

La recette orginale est un peu différente car, dans sa réalisation on doit:

– Préchauffer le four à 180°C, et laver et couper les potimarrons en deux. Epépiner et enduire l’intérieur d’huile d’olive.

– Placer chaque moitié sur un ramequin pour ne pas que la peau brûle, puis mettre sur une plaque. Enfourner pour 30 min.

– A la sortie du four, monter la température à 190°C. Mettre le riz cru dans chaque cavité, ainsi que l’ail et le persil. Verser le bouillon, couvrir de papier alu et remettre au four pour 30 min.

– Ajouter le mascarpone, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger et servir bien chaud.

Ma recette de Potimarron farci au risotto au four

plus haut c’etait la recette que je devais faire, mais comme moi, j’avais deja commencé la cuisson du risotto qui devait etre au chorizo dans une large poêle, et que la moitié du potimarron était cuit à point au four que je voulais juste reduire en purée.

J’ai procédé un peu différemment:

– j’ai retiré le potimarron du four,

– je l’ai rempli avec le risotto qui était presque cuit, ajouté le mascarpone et mélangé un peu tout en grattant un peu du potimarron pour que ça se mélange avec le risotto.

– j’ai parsemé de parmesan et de poivre noir, et remets au four quelques minutes pour que toutes les saveurs s’imprègnent ensemble, et je suis passée à la degustation.

Mes enfants étaient à table à manger ce qui restait du risotto, que j’ai changé en risotto aux champignons comme d’habitude pour accompagner des escalopes.

Et moi je n’avais pas besoin d’accompagnement car c’était bien riche et gourmand ce potimarron farci au risotto.

Je les ai invité à goûter pour voir s’ils aimaient, mon ainé à beaucoup aimé, lui qui maintenant commence à apprécier chaque recette et à vouloir tester tout.

Mais les deux autres n’avaient pas trop apprécié la saveur sucrée salée, ils m’ont dit qu’ils préféraient le risotto tout seul et le potimarron rôti tout seul.

Peut être avec le temps ils apprécieront ce plat car il est vraiment trop bon.

Un potimarron pour le Foodista challenge:

Avec cette recette de potimaron farci au risotto, je participe à la foodista challenge #80.

Je suis la marraine cette fois. Oui notre belle Miss douceur est tombée sous le charme de mes cheesecake au saumon fumé et m’a invité à être la marraine de cette ronde.

Pour ceux qui ne connaissent pas, Le Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton.

Le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

La réalisation qui aura le plus fait craquer la marraine de celle en cours se voit donc proposé d’organiser la prochaine édition.

j’avais choisi le thème: Du citron à la citrouille

plus bas vous allez trouver les blogueuses ayant réaliser à cette ronde et qui m’avaient bien honorée avec leurs participation: