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Panna cotta aux abricots


Panna cotta aux abricots

Panna cotta aux abricots

Bonjour tout le monde,

Est ce la saison des abricots chez vous deja??? Ici a Bristol, je n’ai pas encore croisé ce delicieux fruits charnus, riches en fibres et en vitamine B…

Pour commencer la saison en beauté, Lunetoiles partage avec nous la recette de panna cotta aux abricots, de bien jolies verrines a consommer sans modération…

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5.0 from 2 reviews
Panna cotta aux abricots
Préparé par:
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 4 beaux abricots, lavés et coupez en deux
  • 110 g de sucre en poudre
  • 35 cl d'eau
  • 1 cuil. à soupe de gélatine en poudre (ou 3 feuille de gélatine)
Pour la panna cotta :
  • 60 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe de gélatine en poudre (ou 6 feuilles de gélatine)
  • 150 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
Etapes de réalisation
  1. Préparez la panna cotta :
  2. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines noires qu’elle contient au-dessus d’une casserole.
  3. Ajoutez la crème, le lait, le sucre glace, la gousse et la gélatine. Mettez sur le feu et portez à ébullition sur feu doux 3 min en mélangeant.
  4. Retirez la gousse et laissez refroidir la panna cotta à température ambiante.
  5. Versez la panna cotta dans les verres et placez au frais.
  6. Pendant ce temps, versez 110 g de sucre en poudre et 35 cl d’eau dans une casserole, mettez sur feu moyen, remuez quand le sirop commence é frémir plongez-y les abricots.
  7. Laissez confire 3 à 4 min, égouttez les abricots et versez la gélatine dans le sirop, remuez 2 min pour la dissoudre. Versez le sirop dans un saladier, laissez refroidir.
  8. Quand la panna cotta a bien pris (minimum 2 heures au frais), posez les oreillons d'abricots sur la panna cotta. Recouvrez de sirop et placez 6 h au réfrigérateur.
 

Panna cotta aux abricots

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Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:

recette de la paëlla terre et mer, plat de la cuisine espagnole:

14 commentaires

  1. c’est la saison des abricots
    recette idéale à faire en ce moment
    merci Soulef
    bizzz et bon lundi

  2. Avec les chaleurs que nous avons actuellement, cette panna cotta toute fraîche serait la bienvenue..
    autant en fraîcheur qu’en gourmandise!!!!
    bises

  3. huuummm !! bien frais ce doit être un délice !!!
    bisous

  4. Ta panna cotta pleine de soleil ne peux que me tenter !

  5. Un dessert rafraîchissant, bon dimanche

  6. salam aleykoum,
    merci pour ton commentaire et ta visite

  7. Ce dessert me paraît délicieux, mais quel est le poids de feuille de gélatine (chez moi, j’ai des 2g/feuille) ?

    Merci, dans l’attente de déguster

  8. Cette panna cotta a vraiment l’air délicieuse ! !

  9. aux abricots j’aime beaucoup ça apporte de la fraicheur!

  10. MERCI pour cette bonne recette facile à faire , mes abricots du jardin sont loin d’être murs , mais je la mets de coté , car cela donne envie !!

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