Moules à la provençale ou sauce tomate

Moules à la provençale, un plat gourmand de la Provence

Vous voulez ramener du soleil dans vos assiettes ? Essayez cette recette authentique de moules à la provençale, un plat simple et savoureux qui ravira vos papilles gustatives.

Un plat préparé avec des ingrédients frais et parfumés tels que l’ail, les herbes de Provence, les tomates et l’huile d’olive.

Des moules à la sauce tomate faciles à préparer et idéales pour un repas convivial ou pour toutes autres occasions.

Recette des moules à la provençale facile

Bonjour tout le monde,

Voila une des recettes favorites de mon mari, les moules en sauce tomate ou les moules à la provençale.

Je peux préparer ce plat chaque jour, et il ne va jamais s’en lacer. Heureusement pour moi que notre pêcherie du coin, n’en  ramène pas tout le temps.

Ce n’est pas que je n’aime pas les moules, au contraire ! Sauf que mes enfants n’aiment pas leurs odeurs lors de la cuisson.

Cette semaine, mon mari a acheté de beaux moules, bien grands et très fondants en même temps.

J’en ai profité pour faire cette recette de moules à la provençale pour midi, alors que les enfants étaient à l’école.

Et comme il avait ramené une belle quantité de moules, j’ai aussi réalisé la recette des moules marinières, car les moules sont très fragiles et c’est difficile de les préserver sans perdre toutes leurs qualités nutritives.

Comment préparer et préserver les moules ?

Si vous avez une grande quantité de moules et que vous avez envie de les préserver, voila comment faire pour conserver les moules:

1. Tout d’abord, nettoyez et grattez les moules sous une eau bien abondante.
2. Faites bouillir les moules dans un peu d’eau, après la cuisson, triez les moules. Vaut mieux jeter les coquilles qui restent fermées. Ces moules ne sont pas bonnes à consommer.
3. Une fois le tri effectué, retirez les moules de leurs coquilles, laissez-les refroidir, et placez-les dans une boite bien fermée au réfrigérateur, avec leurs jus. De cette manière vous pourrez les garder jusqu’à 48 heures. Les moules conservés de cette manière seront parfait dans une soupe ou à un plat mijoté.

Pour congeler les moules, on fait comme plus haut, il faut les cuire, et les trier. Retirer les moules de leurs coquilles et placez les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique.

Recouvrez-les du jus de cuisson ou de jus de citron.

Congelées  comme ça , vous pourrez conserver les moules pendant trois mois maximum.

Le jour où vous souhaiterez enfin déguster les moules, faites les décongeler lentement au réfrigérateur, comme ça ils conserveront leurs goûts et leurs propriétés nutritives.

Comment déguster et avec quoi servir les moules à la provençale ?

Mon mari aime beaucoup ces moules accompagnées de frites.

Personnellement, j’aime les accompagner avec des pâtes, des spaghettis, ou encore du riz.

Pour un repas léger, vous pouvez juste accompagner ces moules d’une bonne salade bien fraîche.

Comment préparer les moules à la provençale au Thermomix ?

Vous pouvez bien sûr préparer cette recette de moules à la sauce tomate au Thermomix:

1. Placer l’ail et l’oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 min / 90˚C / vitesse cuillère.
3. Ajouter le céleri et mixer 3 sec / vitesse 5
4. Ajouter les tomates concassées égouttées, les herbes de Provence, le thym, le poivre noir et le sel, actionner 17 min / 100°/ vitesse 2.
5. À l’arrêt de la minuterie, déposer les moules dans le Varoma et poser ce dernier sur le bol.
6. Régler 10 min / Varoma / vitesse 1.
7. Servir aussitôt les moules nappées de sauce et parsemées de thym frais.

Des recettes aux fruits de mer à essayer :

• Paella au poulet
• Crevettes sautées à l’ail et persil
• Noix de Saint Jacques poêlées au céleri rave
• Gratin de fruits de mer
• Nouilles sautées aux crevettes

J’espère que vous allez réussir cette recette de moules à la provençale, laissez moi vos avis !

Et n’oubliez pas de garder la recette dans vos favoris ou sur Pinterest.

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