recette de lasagnes à la bolognaise très facile

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Les lasagnes à la bolognaise sont un incontournable de la cuisine italienne, un plat familial réconfortant et simple à réaliser, parfait pour ravir petits et grands.

Avec cette recette facile et savoureuse, préparez un repas généreux qui mettra tout le monde d’accord autour de la table.

Suivez cette recette pour réussir des lasagnes fondantes à souhait, idéales pour vos déjeuners ou dîners en toute occasion.

plat de lasagnes à la bolognaise
plat de lasagnes à la bolognaise

lasagnes à la bolognaise en video

Bonjour tout le monde,

Voila la recette de lasagnes à la bolognaise, un plat riche, savoureux et gourmand de la cuisine italienne qui plaira aux grands et aux petits, même les plus exigeants aimeront les lasagnes…

Et les lasagnes à la bolognaise surtout avec des lasagnes faite maison est la meilleure recette qu’on puisse déguster, promesse à l’italienne, hihihihih

Ce plat est le plat préféré de mon fils, depuis qu’il suit « Garfield » il me demande de lui faire des lasagnes chaque fois, hihihihi…. Vous pouvez voir les recettes de bechamel, et sauce bolognaise en suivant les liens.

Les lasagnes à la bolognaise est un plat hyper calorique certes, mais quand on le mange une fois par mois, vaut mieux en profiter !

Alors ne trouvez pas l’excuse que c’est plein de gras. Perso j’aime beaucoup la cuisine italienne, de la simple entrée comme le calzone, au délicieux dessert comme le tiramissu.

Quels ingredients pour les lasagnes à la boloagnaise ?

  • feuilles de lasagnes selon le moule

Ingredients de la sauce bechamel:

  • 70 g beurre
  • 70 g farine
  • 800 ml de lait
  • Noix de muscade
  • parmesan facultatif
  • Sel
  • Poivre noir

Ingredients de la sauce bolognaise :

  • 1 cuillere à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • une branche de céleri haché finement
  • 1 carotte hachée finement
  • 500 gr de viande de veau hachée
  • 1 verre d’eau
  • un peu de muscade fraichement moulue
  • 1 boite de tomates en morceaux, sinon 4 à 5 tomates bien fraiches
  • sel, poivre noir, basilic, origan et thym

Pour garnir :

  • 100 gr de parmesan
  • 100 gr d’emmental ou de mozzarella 

Ça m’arrive de faire la pâte de lasagnes moi même, mais je ne coupe pas du coup la pate en rectangle comme celle du commerce.

Et quand on utilise des pates fraîches, je ne vous raconte pas le délice.

Pour plus de gourmandise, on peut remplacer la sauce bechamel par de la sauce alfredo.

lasagne à la bolognaise la recette facile
lasagne à la bolognaise la recette facile

Comment faire la recette de lasagne à la bolognaise ?

Pour faire ce plat, il faut s’y prendre à l’avance, et je ne dis pas ici entrer en cuisine quelques heures plutôt, des fois c’est plutôt un jour à l’avance !

C’est meilleure de préparer la sauce bolognaise à l’avance, laisser bien refroidir avant de faire le montage.

Même chose pour ls sauce béchamel.

Préparez la sauce béchamel:

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  2. Versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu’à coloration légère.
  3. Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
  4. Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu’à ébullition.
  5. Salissez et poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée.
  6. Retirez du feu et ajouter le parmesan râpé, mélangez et voila c’est pret.

La sauce bechamel

Préparez la sauce bolognaise:

  1. Dans une poêle a fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile à feu moyen.
  2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce ca devient translucide.
  3. Ajoutez l’ail écrasé, la carotte râpée et le céleri haché, cuisez environ 4 minutes.
  4. Ajoutez la viande hachée, le sel et un peu de poivre noir.
  5. Cuisez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
  6. Ajoutez l’eau et la muscade et laisser mijoter.
  7. Ajoutez le reste des épices et herbes, et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporé.
  8. Ajoutez maintenant les tomates et bien mélangez.
  9. Réduisez le feu et laissez mijoter très doucement à découvert, en remuant de temps à autre.
  10. Rectifiez l’assaisonnement.

Sauce bolognaise maison

montage de lasagnes à la bolognaise:

  1. Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel.
  2. Déposez les lasagnes puis une couche de béchamel.
  3. Puis une sauce de bolognaise. Parsemez de parmesan râpé.
  4. Répétez l’opération, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
  5. Enfin, saupoudrez d’emmental râpé.
  6. Enfournez pour 45 min, à four préchauffé à 200°C ( ou en suivant la capacité de votre four).
  7. Laissez reposer 10 min pour faire refroidir les lasagnes avant de servir
recette lasagne à la bolognaise
recette lasagne à la bolognaise

Peut on préparer la lasagne à la bolognaise à l’avance ?

Oui, il est tout à fait possible de préparer les lasagnes à la bolognaise à l’avance. C’est même une excellente idée pour gagner du temps et renforcer les saveurs. Voici quelques conseils :

– Préparation à l’avance (avant cuisson) :
Assemblez vos lasagnes dans le plat, puis couvrez-le hermétiquement avec du film alimentaire ou un couvercle. Placez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Avant d’enfourner, pensez à sortir le plat du frigo 20 à 30 minutes pour éviter un choc thermique.

– Préparation complète (après cuisson) :
Vous pouvez également cuire vos lasagnes à l’avance, les laisser refroidir, puis les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes avant de servir.

– Congélation :
Les lasagnes se congèlent très bien. Une fois montées ou cuites, laissez-les refroidir, puis emballez-les soigneusement avant de les placer au congélateur. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four.

Des plats de pates à essayer

lasagnes à la bolognaise

amour de cuisine
Les lasagnes à la bolognaise sont un incontournable de la cuisine italienne, un plat familial réconfortant et simple à réaliser, parfait pour ravir petits et grands.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat plat
Cuisine cuisine italienne
Portions 6 parts
Calories 420 kcal

Ingrédients
  

  • feuilles de lasagnes selon le moule

sauce bechamel:

sauce bolognaise:

  • 1 cuillere à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • une branche de céleri haché finement
  • 1 carotte hachée finement
  • 500 gr de viande de veau haché
  • 1 verre d’eau
  • un peu de muscade fraichement moulue
  • 1 boite de tomates en morceaux sinon 4 a 5 tomates bien fraiches
  • sel poivre, basilic, origan, et thym

pour garnir:

  • 100 gr de parmesan
  • 100 gr d'emmental ou de mozzarella

Instructions
 

préparez la sauce béchamel:

  • Faites fondre le beurre dans une casserole puis
  • versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu'à coloration légère.
  • Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
  • Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu'à ébullition.
  • Salissez et poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée.
  • Retirez du feu et ajouter le parmesan râpé, mélangez et voila c'est pret.

préparez la sauce bolognaise:

  • Dans une poêle a fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile à feu moyen.
  • Faites revenir l’oignon jusqu’à ce ca devient translucide,
  • ajoutez l’ail écrasé, la carotte râpée et le céleri haché, cuisez environ 4 minutes.
  • Ajoutez la viande hachée, le sel, et un peu de poivre noir.
  • cuisez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
  • Ajoutez l’eau et la muscade et laisser mijoter
  • ajoutez le reste des épices et herbes, et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporé.
  • Ajoutez maintenant les tomates et bien mélangez.
  • Réduisez le feu et laissez mijoter très doucement à découvert, en remuant de temps à autre.
  • Rectifiez l’assaisonnement.

montage de lasagnes à la bolognaise:

  • Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel,
  • Déposez les lasagnes puis une couche de béchamel
  • puis une sauce de bolognaise. Parsemez de parmesan râpé.
  • Répétez l'opération, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
  • Enfin, saupoudrez d’emmental râpé.
  • Enfournez pour 45 min, à four préchauffé à 200°C ( ou en suivant la capacité de votre four).
  • Laissez reposer 10 min pour faire refroidir les lasagnes avant de servir

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 420kcal
recette pates
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68 commentaires

  3. 5 stars
    salam,safait un moment que je reçois tes recettes dans ma boite mail et je suis très très très contente de trouver votre blog j’aime la plupart de tes recettes malgré que je les est pas fait s’est top chapeau!!! je me permet de vous demander de nous proposer des recettes de tout les jours sans viande svp par ce que c’est pas possible de faire des repas toujours avec de la viande rouge ou blanc j’espere que ma demande elle va pas etre exigente est merci d’avence

    Répondre

    1. salam ma chere,
      incha Allah des que possible, je suis aux dernieres semaines de ma grossesse, je m’approche de mon blog que rarement, et de la cuisine que quand j’ai faim, mis incha allah apres accouchement et retablissement, je vais faire de mon mieux.
      bisous

      Répondre

      1. merci ma chere, je suis vraiment au bout de ma fatigue la, il ne reste plus que 10 jours, mais qu’est ce que je suis fatiguee, je dors mal la nuit, fatiguee la journee…. esperant tout va etre bien.

        Répondre

  6. Bonjour, moi je fais cuire les feuilles de lasagnes un peu dans l’eau d’abord ensuite je fais le reste. Il faut juste noter que les deux sauces doivent etre liquides pour permettre de finir de cuire les pates (pas trop liqudes non plus mais pas épaisses).aussi moi j’utilise du cheddar entre les plaques de lasagnes et de la mozzarella ou meme du cheddar par dessus ça fait l’affaire. il faut laisser un peu refroidir un peu pour avoir de belles parts quand on les découpe. sinon…un délice. on peut meme couper des legumes en tout petit dans la sauce tomate pour avoir une version plus nutritive ( ça trompe ceux qui n’aiment pas les légumes). J’adore ce plat.

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  29. ne faudrait-il passer les lasagnes dans l’eau bouillie???? elles peuvent être cuites préparées de cette manière ou cela dépend des lasagnes?????????????? Merci pour la réponse, et merci pour le partage ; mes nièces et neveux adorent les lasagnes………………et moi aussi bien sur hi hi hih

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  30. salut ma chère,
    dis donc, tu me fait vraiment envie là !!!
    tu sais je me suis demander ce que tu nous préparer de bon avec cette sauce bechamel

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