gateaux secs aux amandes et noix
Bonjour tout le monde,
Ces gateaux secs aux amandes et aux noix sont un vrai délice, une texture bien proche de celles des macarons à l’ancienne.
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer
Une recette de mon amie Lunetoiles qu’elle a trouvé sur le livre » La pâtisserie marocaine » de Nadia Jouhri. Une jolie petite gourmandise, alors n’hésitez pas à réaliser ces petits délices.
gateaux secs aux amandes et noix
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Ingrédients
Pour une soixantaine de petits gâteaux :
- 250 g de noix torréfiées
- 250 g d'amandes entières avec la peau torréfiées
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique ou 2 cuillèrées à café rases
- 2 oeufs
- Sucre glace pour l'enrobage
- Caissettes en papier petit format pour cuire les gâteaux format " truffes "
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une hachoir électrique, moudre les noix avec les amandes et le sucre jusqu'à obtention d'une poudre.
- Mettre ce mélanger dans un grand plat creux et y ajouter la levure chimique ainsi que les oeufs.
- Mélanger puis former des petites boules de la taille d'une truffe en chocolat ou d'une grosse olive environ.
- Les rouler dans le sucre glace puis les déposer dans les petites caissettes.
- Placer sur une plaque de four et enfourner.
- Quand les gâteaux sont joliment dorés, craquelés et légèrement gonflés, les sortir du four.
- Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.
- Ils se conservent très bien dans une boite en fer.
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Délicieux gâteaux , faits et dévorés par les enfants !
Très bonne recette.
quel plaisir.
Très appaittissant tout simplement!
très jolies ces bouchées ! biz biz
Miam, c’est chouette ^^
un vrai delice!!!superbes!!!bisesssssss
j’adore ces ptis gateaux ils sont delicieux bisous bonne soirée ***
miammm , c’est superbe!!!
Miam-miam, j’adooooore!!!! un vrai régal,jen veu pour mon gouter!!! bises
whaouuuuuuuuuuuuuu mon fils vient de me dire, euh tu peux en faire ??? gros bisoussss