roulés d’aubergine au pesto

roulés d’aubergine au pesto

bonjour tout le monde,

présenter comme apéritifs ou comme une petite entrée, voila de délicieux roulés d’aubergine relever avec le délicieux gout du pesto de basilic, et doux avec la mozzarella fondant qui coule a chaque bouchée.

roulés d'aubergine au pesto

amour de cuisine

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps total 35 min

Type de plat Appetiser

Portions 4

Ingrédients

  

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• 2 aubergines coupées finement en lanière
• 75 ml d'huile olive
• 1 gousses d'ail écrasée
• 60 ml de pesto de basilic
• 175 grs de mozzarella
• sel et poivre
• feuilles de basilic pour la décoration.

Instructions

 

• salissez les aubergines, pour leurs enlever l'amertume, et diminuer un peu de son eau.
• rincez ensuite bien les aubergines du sel, et placez les sur du papier sopalain.
• frire dans un peu d'huile chaude, et laissez bien égoutter.
• couvrez chaque feuille d'aubergine avec du pesto, puis de mozzarella,
• et roulez la sur elle même, puis piquez la d'un cure-dent.
• placez les roulés d'aubergine dans un moule a gratin légèrement huilé,
• faites gratiner entre 8 a 10 min a 180 degrés C, dans un four préchauffé , jusqu’à ce que la mozzarella fond bien.
• présentez en décorant avec du basilic haché.

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