Croutons à l’ail et herbes de Provence

Croutons à l’ail et herbes de Provence

Bonjour tout le monde,

On y va pour une recette de toute simplicité des croutons à l’ail et herbes de Provence qui ne quittent jamais mon placard. J’ai toujours de croûtons de pain que j’utilise parfois sur une salade fraiche en été ou surtout pour la salade cesar, ou garnissent toujours mes soupes et veloutés dès que le froid s’installe.

Généralement, je fais toujours du pain maison et avec mon pain et j’en suis fière il n’en reste jamais une miette. Parfois mon mari achète une baguette de pain quand il va au super marché juste car la bonne odeur l’aurait attiré, il sait bien que ce n’est pas aussi bon ni aéré comme le pain qu’on trouve en Algérie ou en France, et chaque fois cette baguette reste sans que personne n’y touche, je n’aime pas dire ça sur n’importe quelle nouriture, mais le pain ici en Angleterre est immangeable.

Au final, je me trouve chaque fois avec du pain rassis au fond du placard, comme je n’aime pas jeter la nouriture, je finis toujours ou bien à faire de la chapelure que j’utilise beaucoup dans mes recettes soit pour faire une basboussa, à utiliser comme panure dans certaines recettes comme ces croquettes au poulet, ou à ajouter dans les boulettes de viande hachée, ça donne beaucoup de moelleux et fondants aux boulettes.

parfois avec le pain rassis je prépare du pain perdu que mes enfants adorent pour un goûter facile surtout avec beaucoup de fruits et une boule de crème glacée.

Ou sinon avec ce pain rassis je prépare des croûtons à l’ail et aux herbes de Provence, une recette anti-gaspillage très facile et simple. Et qu’est ce que c’est bon de garnir un velouté de potimarron avec des croûtons maisons bien parfumés et croquant, ou sur une soupe à l’oignon, si on n’est pas trop amateur du pain grillé au fromage dessus.

Comme vous pouvez croquer dans ces croûtons à l’ail juste comme ça pour couper une petite faim, d’ailleurs je préfère que mes enfants mangent ces croûtons que de manger des chips dont on ne sait même pas ce qu’il y a dedans.

Je vous dis une chose, si vous allez essayer une seule fois de faire les croutons maison, elle ne va pas être la dernière et vous allez hesiter milles fois avant d’acheter les croûtons du commerce, car il n y a aucune ressemblance ni en goût ni en saveurs. en plus on peut parfumer les croûtons maison de mille et une manière.

La recette des ces croutons à l’ail et herbes de Provence est faite au four, vous pouvez bien sur faire cette recette à la poêle , c’est un petit peu different, et je préfère les croûtons au four car ils sont moins gras, et on n’a pas besoin de rester à surveiller les croutons non stop pour nr pas que ça brule, ni encore faire plusieurs cuisson pour faire une grande quantité.

Dans le four, il suffit de surveiller de loin, s’assurer que les croûtons ne sont pas superposés les uns sur les autres, et on va tourner 2 ou 3 fois, pour donner une couleur uniforme à tous les croûtons.

Croutons à l'ail et herbes de Provence

Amour de cuisine

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Type de plat Accompagnement

Cuisine cuisine facile, Zéro déchet

Ingrédients

  

• 250 gr de pain rassis
• 1 c. à soupe d' herbes de Provence
• 2 gousses d' ail
• 3 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 c. à café de sel fin

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180˚C chaleur tournante.
• Hachez l'ail très finement. Coupez le pain en petits cubes.
• Dans un saladier, mettez le pain, le sel, les herbes de Provence et l'ail et arrosez avec l'huile d'olive.
• Recouvrez le saladier d'une assiette assez large ou de film alimentaire et secouez bien à plusieurs reprises.
• chemisez la plaque du four de papier cuisson et versez les croutons en une seule couche, ils ne doivent pas se superposer.
• Enfournez à mi-hauteur pour une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps. Les croutons doivent sécher et dorer mais pas griller.
• Laissez complètement refroidir hors du four (les croutons vont durcir encore un peu en refroidissant)
• Conserver vos croutons dans un bocal en verre ou une boite en métal. Ils ne doivent être rangés dans le bocal qu'une fois totalement froids.

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