nouveau sur le site
recette facile et rapide

recette facile et rapide ( + 80 recettes)

crème glacée au mascarpone et fruits d’été

crème glacée au mascarpone et fruits d’été

Bonjour tout le monde,

Le tiramisu est le dessert favoris à la maison, et cette crème glacée au mascarpone et fruits d’été rappelle beaucoup le goût du tiramisu. D’habitude pour mes enfants, je fais la version sans fruits: crème glacée tiramisu, mon mari aime beaucoup le peps apporté par des fruits bien acidulés. Dans les deux versions, cette crème glacée au mascarpone est juste trop bonne et super rafraichissante.

 

Mes enfants aiment quand je fais cuire les fruits dans un sirop, et que j’introduis ça à la crème, mais mon mari trouve que c’est trop sucré. Je suis de son avis aussi, donc je préfère ne pas mettre les fruits dans la boite où je garde la crème glacée au mascarpone des enfants, et dans notre boîte, je mets le plein de fruits bien acidulés.

Si vous aussi, vous n’aimez pas le goût un peu acide des fruits, vous pouvez ou bien vous en passez, ou ajoutez un peu de confiture en filet entre les couches de crème glacée. Quand je fais cette version, j’aime mettre de la confiture d’abricots. son goût se marie super bien avec le goût du café et du mascarpone. Un vrai délice!

 

Avec cette recette de crème glacée au mascarpone et fruits d’été, je participe à notre jeu: Recettes autour d’un ingrédient #64. La marraine de cette Ronde est Samar, et elle nous a proposé de faire des recettes au mascarpone. Et avec ce délicieux ingrédient, je suis sûre que vous avez eu beaucoup d’inspirations, En tout cas, les participantes à cette ronde nous ont bien régalé ( voir la liste en bas).

 

 

Pour ceux qui ne connaissent pas le jeu « Recettes autour d’un ingrédient », c’est un jeu initié par Samar et Moi ( Soulef) il y a quelques années, un jeu qui réunit plusieurs blogueuses pour réaliser des recettes avec l’ingrédient proposé par la marraine du mois. En été, on reprend le jeu Samar et moi, pour ne pas charger nos marraines de travail, et tout le monde profite des vacances. Ce mois c’est Samar la marraine, et Pour le mois d’Août, vous l’avez deviné, je vais être la marraine. Alors restez brancher pour l’ingrédient du mois prochain.

 

crème glacée au mascarpone et fruits d'été
crème glacée au mascarpone et fruits d’été

 

Imprimer commenter
5 de 14 votes

crème glacée au mascarpone et fruits d'été

Type de plat creme glacee, desserts, recette d'été

Ingrédients

  • 480 ml lait entier
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 150 gr de sucre
  • extrait de vanille
  • 250 de fromage mascarpone
  • Pincée de sel
  • des fruits d'été selon le goût
  • biscuits digestives imbibés de café

Instructions

  • trempez les biscuits digestives dans le café et les mettre au congélateur ( café non sucré)

Préparer une crème anglaise :

  • mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille pour avoir un mélange volumineux et blanc
  • ajoutez dessus le lait bouilli chaud
  • remettez sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère quand on trace une ligne sur le dos de la cuillère avec le doigt le trait reste net, ne pas laisser trop bouillir sinon les jaunes d’oeuf vont coaguler, et la crème risque de tourner, pas grave si votre crème tourne, mélangez tout de suite avec un pied mixer, et votre crème sera parfaite.
  • retirez immédiatement du feu et laissez refroidir
  • Une fois refroidi, ajoutez le mascarpone
  • mélangez et mettre au congélateur jusqu'à ce que ce soit bien bien froid ça ne doit pas devenir un glaçon mais un liquide très froid ça facilite le travail pour la sorbetière, sinon sans.
  • Si vous utilisez utilisez la sorbetière, placez cette appareil dans la sorbetière en marche et laissez turbiner au moins 20 minutes, comme ça la crème glacée est prête.

Sans sorbetiere:

  • placez l'appareil dans une boite un peu profonde au congélateur.
  • chaque 30 à 40 minutes, retirez du congélateur, fouettez bien le mélange avec un fouet électrique ou avec le bras mixeur, et remettez au congélateur
  • Quand votre crème glacée est prête, prenez une autre boite dans laquelle vous allez conserver cet appareil, versez une couche de crème glacée, parsemez par dessus les biscuits au café concassés, et les fruits au choix.
  • couvrez d'une autre couche de crème glacée et refaites comme précédemment jusqu'à épuisement de l'appareil à crème glacée.
  • remettez au frais au moins 30 minutes et vous pouvez passer à la dégustation!

 

Liste des participants (es) :
  1. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Trofiette aux crevettes, sauce citronnée au mascarpone
  2. Yolande du blog Chez patchouka avec Tarte amandine aux mirabelles et au mascarpone
  3. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Gâteau de haricots verts au mascarpone
  4. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Flan au mascarpone
  5. Soulef du blog Amour de Cuisine avec crème glacée au mascarpone et fruits d’été
  6. Sofia du blog Plume et Prose avec brioche mascarpone
  7. Catalina du blog Le blog de cata avec Roulade apéritif aux sardines pimentées
  8. Jackie du blog Jackie cuisine avec La Torta mimosa
  9. Fabienne du blog famoh.net avec mousse citron coco
  10. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec tarte à la rhubarbe 
  11. Ponpon du blog miam ponpon avec fraisier sans cuisson
  12. Elo du blog Gourmandises d’Elo avec gâteau nuage coco
  13. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec gâteau de cerise au mascarpone
  14. Martine du blog Kilomètre-0 avec gâteau d’anniversaire fraises chantilly
  15. Miechambo du blog  Miechambo avec Quiche aux courgettes, basilic et deux fromages
  16. Lic du bog Les gateaux de Lic avec Mini duos cheesecakes brownies
  17. Hélène du blog keskonmangemaman avec mousse au chocolat au mascarpone 
  18. Coco de nice du blog Cuisine en folie avec Gratin d’aubergine au boeuf, sauce tomate et crème au mascarpone 
  19. Assia du blog Gourmandise Assia avec Dôme au chocolat et Mascarpone
  20. Gourmand et bio du blog gourmandetbio.canalblog.com avec Mousse de mascarpone aux spéculoos et pommes caramélisées
  21. Marion du blog tradi chez la Marmotte avec Roulé à la chantilly et compotée d’abricots à la fleur d’oranger
  22. Loubna du blog cuisine test avec Gâteau roulé aux myrtilles et mascarpone
  23. Delphine du blog Oh la gourmande avec Terrine de poulet aux pistaches
  24. Amal du blog La cuisine de Amal avec Variegato glace au mascarpone et coulis de fraise
  25. Vanessa du blog petit bohnium avec coupe gourmande framboise oreo, chantilly mascarpone
  26. Guy du blog guy59600 avec tarte aux prunes caramélisées mascarpone/chantilly
  27. salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Duo tiramisu/mousse au chocolat
  28. Natalia du blog Sucre et Epices avec Gâteau facile aux fraises et à la chantilly
  29. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Glace au mascarpone et cookies au chocolat
  30. Christine du blog pause-nature.over-blog.com avec Mini-verrines betterave et mascarpone
  31. Michelle du blog plaisirs-de-la-maison.com avec gâteau pomme abricot au mascarpone
  32. Lina du blog lechaudpatate.com avec Panna Cotta aux fruits rouges basilic

     

Notez votre adresse email si vous souhaitez
ne rater aucune publication:
n'oubliez pas de valider votre email

47 commentaires

  1. 5 stars
    Elle tombe à pique ta glace, avec cette chaleur on en a beaucoup besoin
    Je trouve que c’est une chouette idée d’y avoir mis de la mascarpone, ça doit la rendre plus onctueuse et tous ces bons fruits, je succomberai vite à la tentation
    bonne soirée

  2. Ton cornet de glace me fait bien envie !!
    Il va falloir que je ressorte mon gaufrier pour faire les cornets maison et tester ta glace qui me fait de l’oeil.
    Merci pour ce partage,
    Bisous

  3. Mais…..qui pourrait refuser une si bonne glace??? Si tu en connais, je prends sa part!
    Bizz

  4. 5 stars
    Un cornet pour moi, svp !

  5. Merci pour cette recette rafraichissante ! Bisous

  6. 5 stars
    Une irrésistible glace bienvenue en été.

  7. 5 stars
    Comme elle doit être onctueuse ta glace un pur régal
    Belle journée

  8. Quelle douceur et gourmandise cette crème glacée. Moi qu ne suis pas très glace, je me régalerais. Bisous

  9. 5 stars
    Oh un vrai régal avec cette chaleur c’est top
    Bonne journée
    Bisous

  10. 5 stars
    Oh là là, elle a l’aire succulente ^-^

  11. 5 stars
    Un vrai régal! Merci Soulef.

  12. Une glace bien crémeuse et gourmande pour l’été !
    Bonne soirée, bises.

  13. 5 stars
    Une glace onctueuse ou le mascarpone prend la place de la crème fraîche ! Je n’y avais pas pensé. Bonne soirée.

  14. 5 stars
    une super glace ! très gourmande
    merci Soulef
    bisous

  15. ouh là là quelle gourmandise Soulef! Je la garde de côté.

  16. 5 stars
    Une magnifique recette ! Avec vos 2 recettes de glace, vous régalez nos papilles, Samar et toi ! Merci du partage ! Et la photo est superbe !!! Notre article vient à peine d’être publié alors qu’il était programmé pour… 8h : merci Canal blog !!! Bon, ce n’est pas très grave… Il fait beau et c’est les vacances !!! Bisous, à bientôt.

    • amour de cuisine

      Oui, en plus impossible de laisser un commentaire, mais on a compris que c’est un problème sur canalblog… car pas que chez toi seulement.

  17. 5 stars
    une superbe crème bien délicieuse
    excellent après-midi

  18. 5 stars
    Magnifique cette crème glacée !

  19. Hum… Parfaite ta glace par ce temps. Très gourmand !
    Bisous

  20. Tu peux préparer un cornet Soulef…… j’arrive !!!! Enfin, sauf si ta p’tite famille a déjà tout dévoré 😉
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

  21. 5 stars
    parfaite sur ce temps , un régal
    bisous

  22. 5 stars
    c’est super gourmand et quelle onctuosité avec le mascarpone , j’en salive d’envie ^^

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluez la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.