Confiture de pêches et myrtilles

Confiture de pêches et myrtilles

Bonjour tout le monde,

Toujours avec mon stock de confitures et cette fois ci c’est la confiture de pêches et myrtilles que je vais partager avec vous. Cette confiture de myrtilles et pêches je l’ai faite il y a plus d’un mois et je ne l’ai encore pas partagé.

Depuis un moment que je prends un peu de recul de mon blog, de ma chaine Youtube, des vacances sans être vraiment en vacances. Je me suis dite je vais oublier un peu de faire de nouvelles recettes et que je dois publier toutes les recettes que j’ai réalisé il y a un moment et que je n’ai encore pas partagé avec vous.

Parmi ces recettes, cette confiture de deux fruits dont la saison arrive à sa fin, donc pourquoi ne pas profiter de ces quelques pêches qui sont dans votre panier, et de ces myrtilles, même si elles sont dans votre congélateur depuis un moment, pour faire cette bien délicieuse confiture.

Personnellement pour ma confiture de myrtilles, je n’ai pas utilisé des myrtilles congelés, j’avais une grande quantité de myrtilles qui me restait après ma recette de gateau magique aux myrtilles, je voulais faire une autre recette avec, mais les jours passaient, et les myrtilles commençaient à perdre leurs fraicheurs, et comme je n’avais pas une grande quantité de ce fruit pour faire une belle réserve de confiture, les pêches sont entrées dans le jeu, hihihihih et avec tout leurs poids.

Quand je dis ça , c’est par ce que au final, j’ai du mettre plus de peches dans ma confiture que de myrtilles, mais reste que l’effet des myrtilles est là, la jolie belle couleur que ça a donné à la confiture de pêches.

J’ai préparé ma confiture au Thermomix, car j’avais trop de chose à faire en même temps, le resultat etait juste parfait. ma confiture était prête en 30 minutes et en dégustation c’était super gourmand. J’avoue qu’avant chaque fois que je réalisais une confiture au thermomix, c’était la grande catastrophe.

Mais mes dernières réalisations dedans étaient juste parfaites, et je crois qu’à partir de maintenant je viens bien adopté la préparation de mes confiture au Thermomix. l’inconvenient, c’est que  cause du poids que je dois mettre dans le Thermomix, je me trouve au final avec à peine 3 jars de 250 gr de contenance, voir même moins.

Donc si vous avez un Thermomix, et quand vous avez une grande quantité de fruits, vous allez surement être obligé de faire plusieurs batchs.

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Confiture de pêches et myrtilles

Amour de cuisine

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Type de plat confiture, Goûter, pate a tartiner

Ingrédients

  

• 700 gr de pêches sans la peau ni les pépins
• 150 gr de myrtilles
• 400 gr de sucre mettre moins si les peches et les myrtilles sont assez sucrés
• 1 bâtonnets de cannelle
• 2 anis étoilé
• 1/2 citron pressé

Instructions

 

• portez 1 litre d'eau à ébullition.
• plongez les pêches dedans pendant presque 2 min
• plongez les pêches directement dans une eau fraiche ça va vous aider à les peler
• coupez les en quartiers et dénoyautez les, pour avoir 700 gr de poids net.
• arrosez les morceaux de pêches avec le jus de citron
• ajoutez les myrtilles bien lavées
• ajoutez le sucre, le bâtonnet de cannelle et l'anis étoilé
• laissez macérer le tout au moins 1 heure, puis mettez à cuire sur feu moyen entre 30 et 40 minutes
• écumez de temps en temps la mousse lors de la cuisson et laissez cuire.
• Vérifiez la cuisson de la confiture en versant quelques gouttes dans une assiette bien froide. laissez un peu refroidir, si le liquide fige, donc la confiture est prête.
• remplissez les pots bien lavés et stérilisés, fermez et placez les à l'envers.

confiture de pêches et myrtilles au Thermomix

• procédez de la même façon pour épluchez les pêches
• coupez les pêches en quartier et placez dans le bol du Thermomix
• ajoutez le sucre, les myrtilles, le jus d'un demi citron, le bâtonnet de cannelle et l'anis etoilé
• actionnez le thermomix 30 min / Varoma / vitesse 1
• remplissez les pots stérilisés, fermez et placez les à l'envers.

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