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chorba blanche, cuisine algerienne

chorba bida 2

 

chorba blanche, cuisine algerienne

Bonjour tout le monde,

Voila une autre chorba que j’aime bien préparé quand il fait froid, c’est une chorba de la cuisine algerienne, a base de vermicelles, très délicieuse, surtout avec la touche du citron pressé qu’on ajoute au moment de servir.

la recette en arabe:

طبق جزائري، شربة بيضة

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chorba blanche, cuisine algerienne

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

  • des morceaux de poulets
  • poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen
  • 2 cuillères a soupe d`huile
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 verre de vermicelles
  • 1 jaune d`oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • 1 jus de citron
  • sel

Instructions

  • nettoyez les morceaux de poulet, mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.
  • ajoutez la quantité d'eau nécessaire, des ébullition plongez les pois chiches, couvrez et laissez cuire.
  • versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre.
  • Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse, Delayez le jaune d oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil, et le jus de citron, mélangez bien le tout.
  • versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.
  • Retirez tout de suite du feu et servez.

 

chorba bida

 

Bon appétit

et pour plus de chorbas, cliquez sur les liens en bas:

ramadanalgerie,soupevermicelleplatmaroc,  cuisine saine,thermomix

 

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2 commentaires

  1. Merci pour le partage de ses délices saha remdanekoum koul 3am wa enti bekheir

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