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Couscous au poulet pour Achoura

 

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hier, c’etais la Achoura, et j’ai preparer un couscous en cette occasion, la je vous donne la recette du couscous algérien, quoi que ça peut différer d’une région a une autre.

donc pour les ingrédients:

  • 1kg de couscous
  • 1 kg de cuisse de poulet ( vous pouvez mettre n’importe quel partie du poulet)
  • 1 a 2 oignons selon la grosseur
  • 2 a 3 carottes ( a votre goût, vous pouvez mettre plus au moins)
  • 2 a 3 navets
  • 2 a 3 courgettes ( personnellement j’aime beaucoup)
  • 1 a 2 pommes de terre
  • 1 poignée de pois chiche
  • 2 a 3 cas de tomate conserve
  • sel, poivre, ras el hanout, paprika
  • 2 poivrons
  • huile

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mouillez et salez le couscous, et bien le laisser sécher, puis enduire vos main avec l’huile et faites rouler le couscous, pour que après il ne colle pas.

laissez reposer, et préparez la sauce du couscous, passez l’oignon au robot. mettre dans une marmite (couscousiere) l’huile, le paprika, l’oignon râpé, les tranches de poulet, et mettre sur le feu, ajouter après le navet coupe sur 4, ainsi que les carottes, et puis les pomme de terre, ajouter les 2 poivrons, et puis ajouter l’eau pour tout couvrir, et laisser bouillir.

 

quand la sauce commence a donner de la vapeur, mettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser évaporé.

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après un certain temps vous allez voir que la vapeur commence a se dégagé de toute la surface du couscous laisser cuire 15 a 20 min, enlever alors la coucoussiere, et verser le couscous dans une terrine, mouiller avec un peu d’eau et travailler doucement avec vos mains.

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jeter les courgettes coupées en 4, dans la sauce, et laisser cuire, remettre le couscous dans le haut du couscoussier, après échappement de la vapeur. laisser cuire encore un quart d’heure et retirer

verser le couscous dans une terrine et ajouter au milieu un bon morceau de beurre, bien mélanger, et en même temps ajouter le pois chiche a la sauce pour que le tout cuit bien.

pour servir, remplir votre assiette de couscous, la garnir bien avec les légumes que vous avez et le pois chiche, puis arroser avec la sauce, selon votre goût.

 

disposer le poulet au milieu, et serez chaud.

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Bonne Degustation,

et que le bon dieu accorde la paix chez nos frères et soeurs a Gaza

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passez une agréable journée.

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41 commentaires

  1. Hello ma belle, mon fils viens ce week-end et m’a réclamé un coucous alors je vais tester ta recette et rendez-vous la semaine prochaine sur mon blog. Bisoussssss

  2. hummm merci pour ta recette  je vais peut etre en faire demain , bonne journée

  3. quel délicieux couscous et quelle jolie présentation …
    j’ai encore du chemin à faire … LOL
    très bonne journée

  4. hummmm! ton assiette me donne vraiment envie! moi aussi j’en ai fais. merci soulef pour le partage. bisous

  5. Tes fondants me font fondre le coeur, c’est un vrai delice. Encore un fois BRAVO

  6. Oh la la, le supplice de la soirée ma chere Soulef ! Un met auquel je ne resiste jamais ! Bravo pour cette belle confection !

  7. Tbarkallah alik et Mabrouk aoucher (avec un peu de retard). Bessahatkhoum ton couscous est superbe!

  8. whoua génial ton couscous, je vais essayer. On adore ça à la maison et le tien me donne envie. Merci. Bise corinne

  9. j’ai fais le même couscous soulef pour la achoura je confirme c’est très bon

  10. bonjour jespere que tu vas bien , ton couscous me donne envie je fais le faire ce week end , moi la achoura jai fais de la charba frik avec des petits pains comme au ramadan bisous a toi

  11. bessaha walhanna j’aime bcp le couscous et le tien et magnifique ,wallah c un régale

  12. hummm!!!!! le couscous !!!!! je ne m’en lasse pas , il me semble sentir l’odeur jusqu’ici

  13. mjamm! J´aime bien cette recette! Me fait plaisir, comme toujours!

  14. j’adore le couscous, tu me donnes envie avec le tien…

  15. Mmmm ça fait trop longtemps que je n’en ai pas mangé… trop alléchant

  16. Miam ça à l’air bon ça !! Bonne journée , bisous Eva

  17. Bonjour:) j’aodre le couscous:) et ta recette avec les courgettes me rappelle plein de souvenirs, car Ma Maman en mettait dans le sien (même que je la taquinais avec ça^^) Merci pour cette jolie recette:) Bonne journée:) Bisous 🙂

  18. Ta recette de couscous au poulet me plaît beaucoup, étant donné que c’est la principale viande que nous mangeons à la maison. Il est superbe! Merci pour ton passage sur mon blog et surtout pour ton commentaire. Très Bonne Année 2009 à toi Plume

  19. huuuuuuuuuum j’adooore le couscous,je viens de le faire moi aussi et voilà tu me donne envie de le refaire. Bssaha w rraha ma chère. Merci pour le partage. Bises

  20. salam j’aime le couscous et j’aime le tien il est super surtout avec le piment fort hmmmmmmmmm merci pour le partage

  21. coucou! Une bonne recette! mjamm!

  22. Merci de ton passage sur mon blog … je découvre ton blog et je vais farfouiller un peu … bises bonne soirée

  23. Il a l’air trop bon ce couscous!!! ET qu’avec du poulet, je préfère!

  24. huuuumm ton couscous Soulef !!!!je veux bien gouter!!! merci pour cette belle présentation de la recette et les photos bisous

  25. rhooooo….c’est bon…j’adore le couscous… bisous et bonne soirée

  26. Alors là comment résister à ton bon couscous!!! Bises

  27. Très bon couscous masha Allah que nous faisons d’ailleurs aussi au Maroc et même très savoureux par sa présentation ses couleurs et les mains qui l’ont préparé bessaha wa raha tu me donnes envie avec le siyam pas plus bon que ce diner merci

  28. J’adore le couscous…avec des piments en plus…

  29. waw,j’adore le couscous,et le tien me mis l’eau dans la bouche. bisous

  30. Voilà de quoi me mettre l’eau à la bouche! merci pour la recette. bisous

  31. miam,miammmmmmmmmmm un bon couscous mabrouk 3wacharkom

  32. bonjour…je viens d’arriver et je navigue un peu sur le site…j’adore la cuisine d’où qu’elle vienne, et je trouve tes recettes sublimes !!!!!! bravo pour la tarte frangipane !!!!!!! et à bientôt j’espère…

  33. Non non et non Achoura c est aujourd hui!!

  34. c’est la meme chose que le couscous marocain mais mais, le curcuma est nécessaire, le paprika non non non, les pommes de terre c’est si on a des petits enfants dans la maison mais à part, on ne le fais jamais

    où est la photo finale

    miam miam, tu me donnes envie du couscous

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