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tartelettes au citron

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une fille me demandait la recette des tartelettes au citron qu’elle a deja essayer et qu’elle a bien aimer, mais qu’elle ne trouvait pas, donc je la lui remonte, avec plaisir, sachant que dans la colonne de droite y a un module de recherche, vous tappez seulement le titre de la recette, ou un ingredient de la recette, et ca va vous donner beaucoup d’articles parmi lesquels vous allez surement trouver ce que vous cherchez.


non, non, j’ai pas oublier la meringue, mais c’est comme ça que mon époux aime ces petites tartelettes au citron.

la recette, je  la dois a notre adorable kaouthar, et je dis: testée, approuvée et adoptée

alors les ingrédients:

pour la pâte sablé:(de celine)

  • 250g de farine
  • 125 g de beurre froid en petits morceaux
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile de Tournesol
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre .
  • 1 pincée de sel.

Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable.

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Ajouter ensuite le sucre, le sel. Mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d’oeuf, l’huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu’à l’obtention d’une belle pâte qui se tient en boule.
Si vous obtenez une belle pâte un peu ferme, vous pouvez l’utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au réfrigérateur

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(la sortir une bonne demi-heure avant de l’utiliser pour qu’elle soit plus simple à étaler).

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on fait cuire la pate dans un four prechauffe a 180 degres, pendant 15 min, ou selon votre four.

pour la crème au citron:

  • 1/4 de l d’eau ou de lait pour moi.
  • 100ml de jus de citron.
  • 30g de maïzena.
  • 100g de sucre .
  • 3 jaunes d’oeufs.
  • 1 zeste de citron.
  • 50g de beurre .
  • 1 pincée de sel.

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mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre ,ensuite rajouter le zeste de citron et la maïzena entre temps faites chauffer le lait avec le jus de citron sans ébullition , verser un peu de lait sur les jaunes d’oeufs afin de diluer la préparation et transvaser le tout dans la casserole et mélanger a feu moyen jusqu’à épaississement de la crème ,rajouter le beurre en parcelles et laisser tiédir .

 

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remplir vos fond de tartelettes deja cuite, avec votre creme, laisser froidir un peu, et servir, si vous voulez de la meringue par dessus, n’oubliez pas de jeter un coup d’oeil chez kaouther

En tout cas, c’est un vrai régal, avec cette douce pâte sablonneuse qui s’effrite facilement au toucher des dents, et avec une crème citronnée, juste acide selon le goût, ni trop forte, ni normale, un goût bien acide qui camoufle le sucre qui s’y trouve.

 

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comme toujours, je me trouve impuissante dans le choix des photos, je les aime toutes ( enfin heureusement je ne vous ai pas tout met)

donc excusez moi si j’en fait trop.

Bonne Degustation.

Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:

gateau au chocolat moelleux:

49 commentaires

  1. I tried them they r really delicious .ya3tik sa7a

  2. J’ai essayé cette recette et ça donner bon goût

    Mais juste un question: pourqoui est ce que vous mettez du beurre avec la crème?

     

  3. bonjour Soulef!

    mes tartelettes au citron étaient « tarte »jusqu’à ce que je tombe sur ta recette:une merveille! c’est la 1ère fois que je les réussies,elles sont parfaites:pâte croustillante et friable,crème impeccable!MERCIIIII !!! meilleures que celles du pâtissier!

    reste à essayer maintenant les tartelettes aux fraises ;je sens que ça va être un feu d’artifice là aussi!

    un grand BRAVO et un grand MERCI pour le partage !

  4. je vote pour ratiba la brioche est trés trés bonne

     

  5. Bonjour

    moi je choisi 62 et 63

    cordialement

  6. Hmm trop bonne tes tartelettes au citron!!

  7. coucou soulef j’éspere que tu vas bien

    *bisous

  8. Elles ont l’air délicieuse!

  9. Trop bon les tartelettes au citron, j’adore !

    Bisous

  10. Huuuuuuuuuum!!! c’est ma recette préférée, merci pour ce délice. Bonne fête à la plus jolie des maman: ma chère Soulaf. Très bon après midi. Bises.

  11. et voilà comment tu me donnes envie de faire des tartelettes au citron demain!

  12. j’adore!!!*bon samedi soulef

  13. C’est toujours unvrai pllaisir pour les pupilles et les papilles !!!

     

    Grosses biiiz

    Sarah

  14. Tres bonne soirée, copine et merci pour ces tartelettes

    a+**.

  15. miam j’adore les atrtelettes citron avec ou sans meringue lol*

    biosu

    sag

  16. simplement sublime! merci soulef! bisous)

  17. magnifique tes tartelettes, j’adore bravo…….

  18. elles sont superbes

    j’adore ça

    je t’en chipe une

    bises et bon week end

  19. Bien agréable de nous rappeler cette délicieuse recette.

    BizzzzzzNIKI

     

     

  20. ils sont magnifique

    ca me donne l eau a la bouche

    ya3tik assaha

  21. hmmm tu m’as donné envie !!

  22. Elles sont magnifique bis€!!!

  23. ma participation briochée est en ligne sur mon blog.. bisous

  24. bonjour Soulef,

    je t’ai envoyé mes photos de brioches sur ta messagerie, j’ai diffusé l’article sur mon blog et sur chaque recette qui participe au concours mais je ne vois toujours pas mes brioches dans ta diffusion

    peux-tu me répondre et me préciser ce que j’ai oublié de faire?

    merci

    bises

  25. J’adore ces petites tartelettes! je suis une fan inconditionnelle du citron! un délice!

  26. très appétissante tes tartes bonne journée

  27. bonjour soulef
    j voul te dire que tes forte bazaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaf
    merci de tout et j souhaiterais avoire d autre recette faite par toi meme si la recette né pas la tienne
    j aprend vite de ton cite alor stp n retarde pas
    merci

  28. IL A RAISON TON MARI ELLES SONT MEILLEURES SANS LA MERINGUE BISOU

  29. Ces tartelettes ont l’air divines!!

  30. j’aime trop les tartes au citron c’est cro cro bonnnnn
    bonne nuit

  31. coucou soulef un vrais régale c’est tartelette un pur delice bref encore une foi une merveille et poutant je ne suis pas une adepte du citron mais je doit dire chapau comme toujour big big bisou daly

  32. Tes tartelettes sont superbes!! C’est un dessert que j’adore!

  33. je salive devant cette belle crème citronnée!:

  34. Coucou soulef, comment vas-tu? j’espère que tu vas bien.
    Tes tartelettes sont superbes, moi aussi je les aime sans meringue, miam miam.Je te prends une.Merci
    Bisous

  35. qu’il est crémeux ton citron c’est le top !

  36. de bonnes tartelettes tres gourmandes un bon regal que je ne raterais pas avec un bon choco au lait bonne journee
    j evite trop ceci a la maison mari diabetique alors je les savoure sur vos blogs car impossible de le faire et passer inapercu a la maison dans les bons temps beaucoup de ces gourmandises ont ete les bienvenues et je dirais pas non en cachette

  37. Ta recette, tes photos… trop c’est trop je craque complètement ! Quelle jolie recette savoureuse, on adore les tartelettes citron à la maison. Merci beaucoup, je la note. Merci également de ton petit message chez moi. Très bonne fin de journée et gros bisous Lylou

  38. Ces tartelettes doivent être délicieuse, merci pour ce beau partage.
    Bisous

  39. Tu me tente vraiment. Je vais sortir ma pâte sablée du congel pour ce soir inchaallah.
    Merci pour ce généreux partage. Très bonne journée.

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