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cuisine tunisienne

tête de Mouton au cumin,bouzellouf au four

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  tête de Mouton au cumin, bouzellouf au four Salut tout le monde, A l’approche de l’aid el kebir « Aid el kbir » ou la fete du mouton, on cherche toujours de nouvelles recettes, pour bien profiter du mouton de l’Aid. Bien sur, il y a les recettes traditionnelles, comme: kebda mchermla, cervelle d’agneau en sauce tomate, bakbouka, couscous bel osbane, ... Lire la suite »

rechta – fait maison

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  rechta – fait maison pour l’aid el kbir Bonjour tout le monde, Vous avez une envie de faire une bonne rechta, ce delicieux plat algerien, bien riche et parfumé, un plat en sauce blanche trés reputé surtout dans la région d’Alger et ces environs. Chez nous a la maison, on fait rarement ce plat, car a la maison c’est les ... Lire la suite »

Felfel mssayer cuisine tunisienne

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Felfel mssayer / cuisine tunisienne   bonjour tout le monde une délicieuse recette tunisienne, que mon époux aime beaucoup, cette fois il a demander pour un diner entre amis ( monsieur plus précisément), mon époux a emmener avec lui cette salade piquante tunisienne, du Matlou3, et des  brochettes de poulets  ( que je n’ai pas prise en photos, car ils ont fait leurs grilladesune fois laba). ... Lire la suite »

Tajine jben Tajine de Fromage

tajine jben ou tajine djben

Tajine jben Tajine de Fromage bonjour tout le monde, voila un délicieux tajine tunisien, très fondant et très riche en gout, pour égailler vos papilles, a manger sans modération, lol… C’est promis de ma part que c’est une recette que vous allez réussir les yeux fermer. Ce tajine jben tunisien, ou tajine au fromage est une entrée très facile a ... Lire la suite »

cuisine tunisienne: Malsouka- tajine tunisien

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bonjour tout le monde, j’aime beaucoup la cuisine tunisienne, car a mon jeune âge, notre voisine était une tunisienne, et qu’est ce que j’aimai sa cuisine, malgré que je ne mangeai pas le piquant, je pleurai, je terminai la bouteille d’eau, mais je ne laisse personne manger ma part, maintenant et malgré que je prépare ces plats tunisiens a mon ... Lire la suite »

ojja merguez / cuisine tunisienne pour ramadan 2013

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ojja tunisienne aux merguez. Bonjour tout le monde, Voila une recette de ojja tunisienne aux merguez qui a beaucoup bercer mon enfance, surtout dans les journees bien chaudes d’ete, quand ma mere se trouvait a cours d’idees…. une recette tres facile, tres rapide a realiser, mais tres riche en gout et en saveurs… cettev ojja en base est une tchakchouka, ... Lire la suite »

nouasser au poulet, Nwasser bidjej, cuisine tunisienne

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bonjour tout le monde, Quand une de mes lectrices est venue me demander gentillement la recette des Nouasser tunisien, j’avoue que je ne connaissais pas, et j’etais curieuse de savoir c’est quoi cette recette… et franchement c’est surprenant a quel point la cuisine maghrebine se ressemble, car en fait les nouasser ressemblent beaucoup a la trida de l’est algerien… meme ... Lire la suite »

mhamsa, petits plomds au poulet, Ayche

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bonjour tout le monde, le berkoukes, nommé aussi Aiche dans l’est Algérien, est un délicieux plats algériens, qu’on prépare avec des pates appelées  “les petits plombs”. un plat complet, riche surtout avec les légumes dedans, qu’on prépare avec du poulet, comme dans la recette que je vais vous passer, ou alors, du “gueddid” ( viande sechee….. un vrai délice). Lire la suite »

les salés

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les salés bonjour tout le monde, Voila un petit index de bonnes et délicieuses entrées salées, qui peuvent être accompagner d’une bonne salade pour un repas leger, ou pour accompagner un plat. Vous avez des recettes a base de legumes seulement, comme il y a des recettes sans oeufs, des recettes a la viande de poulet, ou des recettes a la viande rouge. Si ... Lire la suite »