cuisine tunisienne

cuisine tunisienne: Malsouka- tajine tunisien

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bonjour tout le monde, j’aime beaucoup la cuisine tunisienne, car a mon jeune âge, notre voisine était une tunisienne, et qu’est ce que j’aimai sa cuisine, malgré que je ne mangeai pas le piquant, je pleurai, je terminai la bouteille d’eau, mais je ne laisse personne manger ma part, maintenant et malgré que je prépare ces plats tunisiens a mon ... Lire la suite »

rechta – fait maison

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bonjour tout le monde, pour la veille de moharrem, j’ai envie de faire une bonne rechta, un plat que je n’ai pas manger depuis un moment, tout d’abord car mon époux comme je le dis et redis, n’aime pas du tout les plats en sauce blanche, et aussi car chaque fois que je vais en Algerie, j’oublie d’acheter de la ... Lire la suite »

Felfel mssayer / cuisine tunisienne

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bonjour tout le monde une délicieuse recette tunisienne, que mon époux aime beaucoup, cette fois il a demander pour un diner entre amis ( monsieur plus précisément), mon époux a emmener avec lui cette salade piquante tunisienne, du Matlou3, et des  brochettes de poulets  ( que je n’ai pas prise en photos, car ils ont fait leurs grilladesune fois laba). alors, comme j’avais mis la salade dans des ... Lire la suite »

ojja merguez / cuisine tunisienne pour ramadan 2013

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ojja tunisienne aux merguez. Bonjour tout le monde, Voila une recette de ojja tunisienne aux merguez qui a beaucoup bercer mon enfance, surtout dans les journees bien chaudes d’ete, quand ma mere se trouvait a cours d’idees…. une recette tres facile, tres rapide a realiser, mais tres riche en gout et en saveurs… cettev ojja en base est une tchakchouka, ... Lire la suite »

nouasser au poulet, Nwasser bidjej, cuisine tunisienne

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bonjour tout le monde, Quand une de mes lectrices est venue me demander gentillement la recette des Nouasser tunisien, j’avoue que je ne connaissais pas, et j’etais curieuse de savoir c’est quoi cette recette… et franchement c’est surprenant a quel point la cuisine maghrebine se ressemble, car en fait les nouasser ressemblent beaucoup a la trida de l’est algerien… meme ... Lire la suite »

mhamsa, petits plomds au poulet, Ayche

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bonjour tout le monde, le berkoukes, nommé aussi Aiche dans l’est Algérien, est un délicieux plats algériens, qu’on prépare avec des pates appelées  “les petits plombs”. un plat complet, riche surtout avec les légumes dedans, qu’on prépare avec du poulet, comme dans la recette que je vais vous passer, ou alors, du “gueddid” ( viande sechee….. un vrai délice).   ... Lire la suite »

tajine tunisien aux aubergines

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tajine tunisien bonjour tout le monde, voila un très délicieux tajine tunisien, que j’ai vu chez Julie, et comme j’ai plus d’1 kilo d’aubergines qui attends, je n’ai pas hésité a préparer ce délicieux tajine aux aubergines et poulet, pour accompagner la chorba, au ftour. une recette très facile a réaliser, et trop bonne en même temps, et pour éviter ... Lire la suite »

Tajine jben, Tajine de Frommage

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tajine jben, cuisine tunisienne.     bonjour tout le monde, voila un delicieux tajine tunisien, tres fondant et tres riche en gout, pour egailler vos papailles, a manger sans moderation, c’est promis un recette que vous aller reussir les yeux fermer.   ingrédients:   3 cuisses de poulet 1 oignon 2 tetes d’ail 1/4 c à café de paprika 1/2 ... Lire la suite »