creme d'epinards.

bonjour tout le monde,

pas facile de faire manger les épinards a tout le monde, et pourtant d’après Popeye le marin, eh ben les épinards c’est bon pour les muscles, hihihihihi

mais en vérité, les épinards sont bons pour la fluidité du sang, et ça améliore du sang dans certaines zones du cerveau, l’épinard  est l'une des meilleures sources connues de vitamine B9 ou acide folique.

maintenant si on revient a la légende du fait que c’est une grande source de fer, lisez ça:

Contrairement à une légende tenace (illustrée dans les aventures de Popeye), l'épinard n'est pas la meilleure source de fer alimentaire. Cette légende serait née de la faute de frappe d'une secrétaire américaine. Cette erreur, qui multiplia par dix le taux de fer alimentaire contenu dans la plante, est passée inaperçue pendant des dizaines d'années. La viande et les légumes secs font beaucoup mieux que les épinards.

Par ailleurs, le fer des épinards est beaucoup mieux absorbé par le corps lorsqu'il est accompagné d'une source de vitamine C, par exemple avec du jus de citron. ( source : Wikipédia)

eh ben, je vous l’avoue, c’est la première fois que je lis ça, hihihiihih, pauvre Popeye avec toutes ces boites d’épinards qu’il mangeait pour sauver olive, hihihiihih

donc a la recette de cette bonne crème, que mes enfants n’ont pas du tout soupçonner le gout des épinards, et qu’ils buvaient dans leurs bols sans rouspéter.

Soupe d'épinards, velouté d'épinards

ingrédients:

• 5 gr de beurre
• 150 g d'oignons
• 1 c a café de sel ( mais il faut contrôler)
• 1 c a  café de poivre
• 1 c a café de noix de muscade
• 1 cube de bouillon de poulet dessous dans 500 ml d’eau ( si le bouillon est salé diminuer le sel, car même les épinards ont tendance a être salées)
• 300 ml de crème fraiche
• 500 g d'épinards frais

1. Chauffer le beurre dans une casserole sur le feu puis faire revenir les oignons jusqu'à ce que ca devient tendre
2. ajoutez le sel, le poivre et la muscade râpée
3. Ajouter le bouillon de poulet dans le mélange en remuant
4. Ajouter la crème, en remuant pendant une minute
5. Ajouter les épinards, cuire 5 min ou 10
6. blinder le mélange et puis laissez sur feu doux jusqu’à ébullition pendant deux minutes supplémentaires

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Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :15 min