tapenade, ou tapenade noire.

bonjour tout le monde, 

la tapenade, ou la tapenade noire, est une recette qui a ete creer par le chef Meynier, du restaurant la Maison Doree a Marseille, en 1880, qui se compose de parts egalee d'olives noiree et capres,  auquels on ajoute, des filets d'anchois, et de thon matinee. le chef l'avait preparer pour garnir les moities d'oeuf dur (oeuf mimosa).

pour ma part, j'ai preparee cette tapenade, pour une autre recette que je publierai les jours a venir.

Temps de preparation : 05 min  Temps de cuisson :00 min 

methode de preparation:

1. dégermez et hachez finement la gousse d’ail.
2. dans le bol d’un mixeur, placez les les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive et mixer assez fin.
3. ajoutez le jus de citron.
4. mélangez bien, et gardez dans un bocal.

 olive, sauce, capres,provence, france, cuisine saine,  poisson
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