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veloute de carotte au lait de coco maison

  bonjour tout le monde, y a pas mieux qu’un repas léger, et pour moi, même au ramadan, des fois je préfère une soupe ou un veloute a une chorba, peut être que vous allez dire: quoi un ramadan sans chorba, mais entre nous, une chorba pendant 30 jours???? ca c’est mon époux, mais moi je ne peux pas, donc pour moi c’est presque jour par jour, et j’essaye chaque fois un nouveau veloutée, ou une nouvelle soupe, et franchement, un bonheur dans l’assiette.   alors, on naviguant sur internet, je suis tombée sur un velouté de carotte au lait…

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veloute de carotte 140

 

bonjour tout le monde,

y a pas mieux qu’un repas léger, et pour moi, même au ramadan, des fois je préfère une soupe ou un veloute a une chorba, peut être que vous allez dire: quoi un ramadan sans chorba, mais entre nous, une chorba pendant 30 jours???? ca c’est mon époux, mais moi je ne peux pas, donc pour moi c’est presque jour par jour, et j’essaye chaque fois un nouveau veloutée, ou une nouvelle soupe, et franchement, un bonheur dans l’assiette.

 

alors, on naviguant sur internet, je suis tombée sur un velouté de carotte au lait de coco, mais ici en Algerie je ne trouve pas de lait de coco, et j’ai commencer a chercher encore plus, sur le net pour voir comment préparer le lait de coco, et finalement la recette était bien simple et facile, je n’ai pas suivi les recettes a la lettre, et j’ai fait mon lait de coco au pif, franchement on s’est régaler

donc je passe a la recette, je vous donnerai la recette de mon lait de coco au pif, mais si vous voulez faire un gâteau avec de bonnes mesures, il faut chercher une bonne recette, hihihihiih et suivre la bonne méthode

a vous la recette alors:

 

  • 325 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillères a soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère a café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère a café de cumin en poudre
  • 1 verre de lait de coco
  • sel, et poivre noir

pour le lait de coco:

  • 3 c a soupe de noix de coco
  • 1 verre d’eau
  • 1/2 verre de lait

 

2011-08-20 veloute de carotte

 

préparation de lait de coco:

  1. faire bouillir l’eau
  2. versez le sur la noix de coco
  3. laissez masserez au moins 2 heures
  4. faire bouillir ensemble a feu doux pendant 30 min
  5. ajoutez le lait, laissez bouillir quelques minutes
  6. puis laissez bien égoutter dans un chinois ou dans un pansement propre, pressez si il le faut pour retirer toute l’eau de commencez par vos noix de coco.
  7. réservez le lait de cote

préparation du veloute:

 

  1. laver soigneusement les carotte. Retirez toutes traces de terre et les zones où la carotte est abîmée. évitez d’éplucher les carottes, lorsque les carottes sont bien propres, coupez les en morceaux de 2 a 3 cm. et réservez les.
  2. Pelez et émincez grossièrement les oignons et faites les revenir dans l’huile
  3. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les épices et mélangez bien.
  4. Laissez cuire ainsi pendant une bonne minute, puis ajoutez les carottes et couvrir les légumes d’eau .
  5. Laissez cuire ainsi pendant environ 10 minutes.
  6. Récupérez les carottes et les oignons .
  7. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez les légumes en ajoutant le lait de coco. Poivrez et goûtez.
  8. Rectifier l’assaisonnement avec du poivre. Si vous trouvez votre soupe trop dense, ajoutez un peu d’eau de cuisson et renouveler jusqu’à obtention de la consistance idéal!

 

veloute de carotte 144

 

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13 commentaires

  1. Coucou Soulef,
    Je savais que je vais trouver une recette de lait de coco chez toi, surtout pour participer au jeu d’ingrédients je vais tester inchallah! merci ma chère!

  2. Svo OU ES QUE JE PEUT TROUVER DU LAIT DE COCO A ALGER ! DANS QUEL SUPERET ?? je n’en trouve nul part !! 🙁

  3. Hello!

    j’aime beaucoup!
    merci du partage!

    bon dimanche!

  4. Une souplette bien parfumée ^^

  5. Bonsoir soulef, rien que de voir la photo je dis oui ya3tik assaha !!
    bisous et saha ftourkoum …

  6. j’en dis que je mets cette page en réserve pour le retour des soupes à l’automne! vu les ingrédients je pense que je devrais aimer! merci!

  7. tu es vraiment trop forte, tu sais comment obtenir des ingrédients où que tu sois ! bravo !

  8. une belle soupe, bien aromatisée
    biz

  9. Ahhh suuper,une recette appétissante déjà,qui nous change des chorbas et autres hriras et en plus,comment faire sois même le lait de coco ?! C’est génial,moi qui désespérais,car en Algérie,quand on le trouve,il est très cher !
    Merci à toi Soulef,tu marques comme d’habitude un point ! BRAVO !

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