Tartelettes aux fruits secs caramel au beurre salé
Bonjour tout le monde,
Malgré que je suis en vacances et que j’essaye de m’éloigner le plus possible du blog et de l’ordinateur, les emails que je reçois au quotidien et en dizaines ne me laissent pas indifférente. Beaucoup d’entre vous m’ont demandé les recettes de gateaux algériens que j’avais promis de partager prochainement.
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer
En tout cas, heureusement que j’avais signé les photos des tartelettes . De si délicieux gâteaux tout croquants et riches en goût ces petites et belles tartelettes. Je faisais souvent mes tartelettes avec du caramel fait maison tout simple, mais depuis que j’ai fait ces tartelettes c’est devenu la recette la plus demandée par mon époux, il trouve que le goût du caramel au beurre salée et mille fois meilleur et que c’est moins sucré qu’avec du caramel ordinaire.
La chose qui va prendre le plus de temps c’est la préparition des fonds de tartelettes, moi je les réalise un peu plus à l’avance, des fois j’en fais même une semaine à l’avance et je garde dans une boite hermétique et dès que j’ai envie de ces tartelettes j’en prépare juste la quantité qu’on a envie de déguster. Même si j’ai des invités surprises, tout de suite je fais griller les fruits secs au four, je laisse refroidir un peu avant de les enrober dans du caramel au beurre salé (j’ai toujours un bocal en réserve) et voila c’est prêt à servir en tout fièrté
Tartelettes aux fruits secs caramel au beurre salé
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Ingrédients
Pour les fonds de tartelettes:
- 200 g farine
- 110 g beurre
- 65 gr sucre glace
- 2 jaune d'œufs
- 1 sachet de vanille
pour la farce:
- noix concassés
- pistaches grillés concassés
- amandes grillées concassées
- noisettes grillées concassées.
décoration:
- Caramel au beurre salée
- perles argentées
Instructions
pour la pâte:
- fouettez le beurre avec le sucre en pommade;
- ajoutez les jaunes d’œuf, la vanille et ramassez avec la farine ( selon la farine des fois j'utilise + ou - de la quantité donnée
- formez une boule sans trop pétrir, couvrez au film alimentaire et mettre au frais.
- étalez la pate ensuite a une épaisseur de presque 5 mm et remplissez les moules a tartelettes.
- Piquez au cure-dent et cuire dans un four préchauffé à 180°C
- laissez refroidir un peu avant de démouler.
- préparez le caramel au beurre salée
preparation de la farce:
- faites griller les fruits secs concassés au four pendant quelques minutes.
- laissez refroidir et mélangez avec du caramel au beurre salée.
- remplissez les fonds de tartelettes avec un cuillère à café de la farce.
- décorez avec un peu du caramel au beurre salée restant et des perles argentées.
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السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Aussi beau que ce doit être délicieux
Comme des mendiants! j’adore! bizz
Salamohalaykoum
SA donne TROP envie de les faire
J’aime trop les tartetelettes
Et tu nous as fAIS que des belles photos
Tbarkallah 3lik
😊
avec plaisir
BONJOUR,
SUPER BON GÂTEAU, SEUL BÉMOL, LES BILLES ARGENTÉES, POUR MOI, AUCUN INTÉRÊT.
Je sais, perso c’était plutot pour la photographie, ça donnait plus d’effet.
Bonjour Soulef
J’adore !!!
Vous donnez toujours une touche particulière à tout ce que vous faites Bravo!
merci beaucoup, vous êtes bien gentille.
j’adore super gourmandises… miamm
bonne journée
manue :))
huuummm ! elles doivent être délicieuses ces tartelettes !
merci Soulef pour cette recette
bisous et très bonne journée
waouh ! j’adhère et le ferai c’est sur car j’adore tout cela ! Merci soulef ♥
huuumm j’en chiperai bien une !!
bizzz
Tes photos sont sublimes Amour de Cuisine!!! machaAllah. J’ai jamais goûté des tartelettes aux fruits secs mais pourquoi pas ça peut être une découverte!!!
oh que j’aimerai en croquer 2 ou 3 et même plus!!!! bisous
Elles sont super gourmandes ces tartelettes !