bonjour tout le monde,

voila encore une fois une recette de petits fours que j’ai preparer durant l’aid el fitr de l’annee 2011, de delicieux sablés fondants et a la fois croquant avec les petits eclats des pistaches grillés dedans.

index de gateaux algeriens

donc sans que je m’attarde je vous passe cette tres tres bonne recette:

250 gr de beurre a temperature ambiante
100 gr de maizena
125 gr de sucre glace
50 gr de pistaches grilles et grossierement concassés
2 jaunes d’oeuf
de la vanille, ou de l’arome pistache.
1 sachet de levure chimique
farine selon votre besoin

decoration:

confiture d’abricots
pistaches concassés ( presque 50 grs)
noix de coco

dans un recipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume, et soit bien crémeux.
ajoutez les jaunes d’oeuf et continuez de battre.
incorporez la maizena mélangée avec la levure chimique et la vanille
sechez le melange avec la farine, pour un voir un belle pate souple et malleable.
étaler la pate sur un plan de travail fariné, a une epaisseur de 4 mm
coupez avec un emporte piece de votre gout,pour moi c’etait des emporte piece carrés
placez vos gateaux delicatement sur une plaque farinee, allant au four
cuire 10 a 15 minutes a 180 degrés dans un four préchauffé
retirer du four et laisser refroidir
decorez les pieces avec le trou en haut, a l’aide d’un pinceau, avec de la confiture deliué avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
parsemez le dessus avec un peu de noix de coco et de pistaches
assemblez chaque 2 pieces avec de la confiture
remplir la cavité avec de la confiture, et laissez prendre pendant au moins une demi journee
peut etre bien conservé dans une boite hermitique ( si vous allez y resister)

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bonne journee.

recettes de la cuisine algerienne

Sablés à la confiture et pistaches

Amour de cuisine

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Ingrédients

250 gr de beurre a temperature ambiante
100 gr de maizena
125 gr de sucre glace
50 gr de pistaches grilles et grossierement concassés
2 jaunes d’oeuf
de la vanille ou de l’arome pistache.
1 sachet de levure chimique
farine selon votre besoin

decoration:

confiture d’abricots
pistaches concassés presque 50 grs
noix de coco

Instructions

dans un recipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, et soit bien crémeux.
ajoutez les jaunes d'oeuf et continuez de battre.
incorporez la maizena mélangée avec la levure chimique et la vanille
sechez le melange avec la farine, pour un voir un belle pate souple et malleable.
étaler la pate sur un plan de travail fariné, a une epaisseur de 4 mm
coupez avec un emporte piece de votre gout,pour moi c’etait des emporte piece carrés
placez vos gateaux delicatement sur une plaque farinee, allant au four
cuire 10 a 15 minutes a 180 degrés dans un four préchauffé
retirer du four et laisser refroidir
decorez les pieces avec le trou en haut, a l’aide d’un pinceau, avec de la confiture deliué avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
parsemez le dessus avec un peu de noix de coco et de pistaches
assemblez chaque 2 pieces avec de la confiture
remplir la cavité avec de la confiture, et laissez prendre pendant au moins une demi journee
peut etre bien conservé dans une boite hermitique ( si vous allez y resister)

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22 commentaires

Ils sont bien beaux ces petits sablés…

Sablés à la confiture et pistaches

Ingrédients

decoration:

Instructions

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22 commentaires