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recettes speciales ramadan 2013

tajin hlou 1

tajine hlou aux pommes et anis étoilé sans viande

bonjour tout le monde,

Si le bon dieu le veut, il ne reste plus que 10 incha Allah avant ramadan, et pour cette splendide occasion, je vous remis cet article avec une grande mise a jour, espérant que je puisse ajouter ensuite quelques recettes.

Ca va être chaud en Algerie, je me demande ce qu’on va pouvoir faire, car pour ma part, je sais que incha allah des que c’est le Iftar, ca va etre que de l’eau pour moi…. qu’on est il pour vous?

ce menu n’est toujours pas complet, et j’ai besoin de faire beaucoup d’arrangement, car l’article est trop long présenté de cette manière, je vous promis de bien l’arranger et l’élaborer très très prochainement.

sinon, on commence avec

les entrees

:

entrees speciales ramadan

 

maakouda 014Maakouda au thon falfel mssayer 016felfel mssayer, salade tunisienne malsouka 024melsouka, tajine tunisien aux feuilles de bricks
zaalouk aux auberginesZaalouk aux aubergines boulettes au surimiBoulettes de surimi noix de saint jacques 010aBouchées noix de saint jacques et crème de persil
poulet-tikka.JPGpoulet tikka croquettes au surimi 012 bCroquettes au surimi croquettes de poulet 004Croquettes au poulet
buns a la viande hacheepetits pains a la viande hachée aubergines rolls 028Aubergines Rolls chaussons-epinards-2a.jpgChaussons aux epinards
croquettes-de-chou-fleur.JPGCroquettes de chou-fleur lahmacun 052Lahmacun pizza turque Tarte saumon épinards4tarte saumon epinards
chicken tandoori poulet tandoori 1Poulet tandoori tarte courgette et pomme de terre 2tarte courgette et pommes de terre chausson epinard cabillaud chevre (2)chaussons d’epinards cabillaud chevre
face 009croquettes de poulet farcis au fromage tchatchoukatchektchouka, oignons aux tomates foie d'agneau en sauce 004Kebda mchermla, foie en sauce tomate, foie en charmoula
artichauts chevres 088Chèvre doré sur fond d’artichauts aubergine-farci-karima.JPGAubergines farcies au four bouchée a la reine epinards chevre cabillaud (1)bouchées a la reine, cabillaud, chèvre, épinards
terrine de courgettesTerrine de courgettes cornets au poulet 028Cornets au poulet champignon farcis aux artichauts et epinardschampignons farcis aux epinards et artichauts
nids de tomates aux oeufs 038Nids de tomates farcies roules au thon4Roulees  au thon garantita.jpggarantita
olives farcis 038 aBrochettes d’olives farcies bouchees au crabe et parmesan 021Bouchees de crabes au parmesan roulade au saumon fumeRoulades saumon mascarpone fenouil
quenelles de pomme de terre et pouletBoulettes de pomme de terre au poulet cake aux poivrons et camembert 109Cake aux poivrons et camembert Roules aux poivrons 1roulés aux poivrons
boulettes de riz au thonboulettes de riz au thon quichequiche au poulet a la mozarilla beignet de chou fleur 1beignets de chou-fleur
pizza au poivron griller 010pizza aux poivrons roules au fromage et ketchuproules fromage et ketchup cake sale aux legumes 033Cake aux légumes
cake sale 1 acake féta olives cornets-au-fromage.JPGcornets a la creme au fromage tourte burger 1tourte burger a la viande hachée
kitchen mini batboutmini batbout farcis cornets 016Cornets a la crème au thon feuillete tresse au poulet 1feuilletée tressé au poulet et béchamel
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Kefteji……hmiss tunisien…..salade de poivre/sauce tomate.

poulet aux epicesCUISSES DE POULET AUX EPICES Tourte aux epinards
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lasagnes d’aubergines 
imageépinards roules a la sauce tomate et poulet poulet a la moutarde 3POULET A LA MOUTARDE
poulet roti au cumin 1 POULET ROTI AU CUMIN tajdjtajine jben, tajine au fromage poulet aux myrtilles 062poulet aux myrtilles
saumon au sesame 021Saumon au miel et sesames grillées TARTARE DE SAUMON FUMEEtartare de saumon fumé aux crêpes poulet vanille cocopoulet coco vanille
saumon au beurre doux epiceSaumon au beurre doux épicé poulet ketchup actifryPoulet au ketchup brochettes de poulet teriyakiPoulet tiriyaki
bruschettas Bruschettas gressins au basilicGressins au parmeson et basilic imagefleur sauvage
couronnecouronne en pommes de terre et fromage tarte salee a la soletarte salée a la sole croquette-de-riz.jpgCroquettes au riz

Index des entrees special ramadan, pizzas et quiches

 

des Chorbas et soupes:

 

 

 

 

 

les plats principaux

 

 

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lham l Ahlou, plat sucree, tajine lahlou.
tajin-hlou-1.jpgtajine hlou aux pommes chbah essafra 074Chbah essafra
tajine aux epinards 017, cuisine algeriennetajine aux epinards tajine de poulet aux petits pois et oeufs, cuisine algeriennepoulet aux petits pois et aux oeufs mesfouf aux raisins secs, seffa aux raisins secsmesfouf aux raisins secs, seffa
tajine d'artichauts farcis a la viande hachee et oeufsTajine aux artichauts farcis choux farcis au four- cuisine algerienneChoux farcis tajine de petits pois aux artichautstajine de petits pois aux artichauts
mtewem 020Mtewem image
Kefta, kofta Hassen bacha, Pasha « كفته حسن باشا
tajine zitounetajine zitoune, tajine aux olives
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Crepes farcies a la crevette de Houriat el matbakh
sardine en sauce tomate 032Sardines en sauce tomate, chtitha sardine trebia8TREBIA OU TAJINE DE COURGETTES AUX OEUFS
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sauce blanche de poids-chiche sur un lit d’ aubergine
tajine-de-petits-pois-et-cardons-farcis.jpgtajine de petits pois et cardons farcis
choufleur en sauce blancheChou-fleur en sauce blanche imagechilli hot chicken….. poulet piquant au four ram 032CREPES FARCIES AU POULET
dolma au four 2DOLMA, LEGUMES FARCIS A LA VIANDE HACHEE AU FOUR image
POULET RÔTI AU CITRON et AU MIEL
chakchouka de malikachakchouka, oignons aux tomates et oeufs
imagebatata kbab, ou pomme de terre au four, sauce blanche image
riz au poulet typiquement Algerois, plat Algerien
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cuisses de poulets aux legumes au four « دجاج بالفرن
riz-sauce-provencale.JPG RIZ SAUCE PROVENÇALE olives 017OLIVES AUX CHAMPIGNONS riz aux petits pois 6

RIZ ÉPICÉ AUX PETITS POIS ET POULET

 

 

 

 

des pains

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la brioche de Dani

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croissants briochés fourrés « الكرواسون المحشو

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creme de parisienne tres moelleux

les croissants au beurre de Christophe Felder

parisienne 024

Parisienne treillis

pain o lait 004

pain au lait

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brioche improvisee au gout de l’orange

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brioche a la creme patissiere genre Chinois

brioche tressee

Brioche tressée

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Les craquelins

le-chinois-030_thumb.jpg

un chinois moelleux

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Le Chinois

brioche14

Brioche a mie filante

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chrik

buns aux grains de pavot 011

Buns aux grains de pavot

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Les boules de Berlins

khffaf-beignet-029.JPG

khefaf, sfenj, beignet traditional algerien

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khobz a la farine, pain a la farine خبزالدار بالفرينة

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Batbout marocain « بطبوط مغربي

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kesra rakhsiss, galette rakhsiss

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kessra mebessessa galette a l’huile,

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metheqba ( petites galettes aux beurres)

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matloue ,galette Matlou3 مطلــــــــــــوع

matloue a la farine 027

matlou3 a la farine et semoule

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ma galette Matloue

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les Koulouri de fidji

khobz dar, pain maison sans petrissage 003

Khobz dar sans pétrissage

khobz eddar aux 3 grains

khobz eddar aux 3 grains

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les buns ou boules de pain

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khobz eddar ( pain de maison)

Turkich pide, pain pide turc

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Khobz eddar ( pain de maison) a la farine de chez Mouni

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Khobz eddar au Beurre

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baguette de pain

focaccia 004

Focaccia aux oignons et romarin

brioche a l'ail 009

brioche a l’ail

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petits pains aux herbes et olives

galettes ciboulettes 7

Galettes aux oignons verts, piments et origan

galette kabyle a la menthe

galette kabyle a la menthe

fogassia 1

fougasse de Asmaa

naans 028 a

les naans a la coriandre

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les naans de djouza

tortillas a la farine

 tortillas a la farine

galette des rois

Galette des rois praline aux pépites de chocolat

galette-des-rois-2-023.jpg

Galette des rois a la frangipane

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les gaufres au 7up

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pancake a la banane/ chocolat… raisins secs/chocolat

baghrir 014

ghrif, baghrir, thighrifine, corsa, crepe algerienne,

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« dyouls » ou feuilles de Brik fait maison, revisitee

 

recettes speciales ramadan 2013
Préparé par:
parts: 4
Prep time: 
temps de cuisson: 
totale: 
Ingredients
  • plat
  • salade
  • soupe
Etapes de réalisation
  1. au four, frit
 

 

 

A propos de amour de cuisine

Gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants aimant partager le peu que je concocte pour ma petite famille, et surtout durant les grandes occasions. Suivez mon blog pour des recettes faciles, simples, délicieuses que vous allez réussir a tout les coups.

7 commentaires

  1. salam super ya3tik saha je trouve que c’est une merveilleuse idée mais le seul truc c’est que vous avez oublié kalb louz,zlabia et les petites douceur a base de miel c’est le truc qui attire beaucoup plus au mois du ramadan saha ramdanek soulef wbaraka lahou fik pour ce blog je l’adore.

  2. Essalamou aleiki
    J’espere que vous allez bien et que vous passiez de bonnes vacances malgre la chaleur et l’humidite
    Je vous remercie bcp pour ttes vos efforts et baraka allah fiki wa jazaki alf kheir;chaque fois que je realise une de vos recettes je prie dieu pour vous
    Ramadan karim wa koul 3am wa anti bi kheir
    Oum radia

  3. salut bonjour ma chere soulef
    t’imagine pas ce que ça me touche toutes ces belles selections t’es adorable a préparer tt ça je te remercie :) bisous bon ramamdhan

  4. tbarakallah ‘lik pour toutes tes belles recettes ! chapeau très beau travail !!

  5. ma shhaa allah alik ,bravo pour tous ces délices
    bisous
    farah

  6. Chère Soulef, Je sais avant de cliquer sur tes recettes spéciales Ramadan que je vais avoir faim tout à coup! Et j’ai raison! Tout me donne faim dans tes recettes! Bravo! Bises Julia