la tarte aux fraises facile
Tarte aux fraises facile

Tarte aux fraises facile

Bonjour tout le monde,

Et voila une tarte aux fraises facile  à la crème patissière qu’on peut préparer très vite pour le goûter, ou comme dessert après un repas du soir bien gourmand. Même si chez nous, on a les fraises tout le long de l’année, mais j’apprécie plutot cette tarte avec les fraises de saison toutes charnues, juteuses et sucrées à souhait. 

Mon mari apprécie beaucoup la tarte aux fraises avec une généreuse couche de crème patissiere, mais personnellement j’adore avec la creme mousseline, mais si cette dernière est plus riche en beurre, mais qu’est ce que j’aime sa légèreté en bouche!

Après une longue journée et malgré que j’etais fatiguée, j’avais une envie de prendre mon petit déjeuner le matin avec un gâteau bien crémeux, j’ouvre mon frigo et un beau petit panier de fraises fraîches me faisait  de l’oeil… hihihi… Alors je n’ai pas pu résister à préparer cette délicieuse tarte aux fraises à la crème pâtissière toute onctueuse et crémeuse et sa pâte bien sablée est croquante qui reposait au frais apres juste 40 minutes, juste pour vous dire que cette tarte est très facile à préparer.

 

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

 

comment preparer la tarte aux fraises facile et rapide?

Entre la pate sablée et la crème patissiere ça ne m’a pas pris 20 minutes, pourtant j’ai fait tout à la main, oui les enfants dormaient et je ne voulais pas les réveiller au bruit du robot ou du fouet électrique.

J’ai laissé reposer la pâte sablée au congélateur 10 minutes, et après cuisson j’ai mis quelques minutes au bord de la fenêtre de la cuisine, par ce froid, ça a rapidement refroidi.

Même chose pour la crème pâtissière qui après cuisson j’ai laissé refroidir un peu dans un large moule à gratin, bien sûr il faut filmer au contact pour ne pas avoir une croûte que je trouve désagréable. Ensuite apres refroidissement, vous pouvez detendre la creme patissier d’un coup de fouet et l’etaler sur le fond de tarte, et c’est prêt à garnir. 

Pour la tarte aux fraises d’aujourd’hui j’ai utilisé un moule carré de 20 cm de côté, le résultat est trop beau, et même la décoration avec les fraises était plus facile et simple, et pour un résultat encore plus gourmand, j’ai garni ma tarte avec de la confiture de fraise faite maison aussi, si je n’ai pas de nappage sous la main.

Confiture de fraises maison traditionnelle
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Confiture de fraises maison traditionnelle

préparez le fond de tarte:

– Tamisez la farine, le sucre et la poudre d’amande dans une jatte, ajoutez le beurre en morceaux à température ambiante et sablez le mélange entre les mains. fouettez l’oeuf avec la vanille, et versez dans le mélange précedent.

– Ramassez la pâte en une boule, et la laissez reposer au frais, pendant 30 minutes.

– Préchauffez le four à 180°C, th.6.

– Étaler la pâte, et garnir un moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette, couvrez de papier de cuisson et placez dessus des haricots blancs.

– Enfournez pour cuire la pâte à blanc. Quand elle est cuite, et un peu dorée, laisser la refroidir.

pate sablée facile et rapide
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Préparez la crème patissière:

– Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et mettez l’ensemble dans le lait que vous porterez à ébullition.

– Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena.

– Versez le lait bouillant sur le mélange précédent, remuez bien. Puis remettez le tout dans la casserole. Faites épaissir, sans cesser de mélanger.

Recette crème pâtissière légère et onctueuse
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Crème pâtissière facile

 

Et si vous avez envie de préparer la creme mousseline, c’est par là :

Crème mousseline facile
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recette creme mousseline

montage de la tarte:

– Apres refroidissement du fond de tarte et de la crème patissiere, placez la pâte sablé, sur un plat de service, garnir avec la crème pâtissière un peut fouetter.

– Garnissez avec les fraises selon votre gout, et nappez le dessus avec de la confiture de fraises un peu chauffée.

– Placez au frais, car cette tarte se déguste bien fraiche, yum yum!

Et puis ce que c’est la saison des fraises, on en profite pour faire:

 

tarte aux fraises à la crème patissiere
tarte aux fraises à la crème patissiere

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tarte aux fraises creme patissiere

Tarte aux fraises facile et rapide

Amour de Cuisine
Y a pas plus delicieux qu'une tarte aux fraises préparée avec des fraises de saison qui viennent garnir une généreuse couche de crème pâtissière qui couvre une pate sablée crousti-fondante.
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Type de plat Dessert, Goûter, tarte et tartelettes

Ingrédients
  

Pour la pate sablée ( qui peut couvrir un moule de 27 cm de diametre facilement):

Pour la crème pâtissière:

Pour la décoration:

  • fraises bien fraiches
  • nappage ou confiture de fraises

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    Instructions
     

    préparez le fond de tarte:

    • tamisez la farine, le sucre et la poudre d'amande dans une jatte,
    • ajoutez le beurre en morceaux à température ambiante et sablez le mélange entre les mains. fouettez l'oeuf avec la vanille, et versez dans le mélange précedent
    • ramassez la pâte en une boule, et la laissez reposer au frais, pendant 30 minutes.
    • Préchauffez le four à 180°C, th.6.
    • Étaler la pâte, et garnir un moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette, couvrez de papier de cuisson et placez dessus des haricots blancs
    • enfournez pour cuire la pâte à blanc. Quand elle est cuite, et un peu dorée, laisser la refroidir.

    Préparez la crème patissière:

    • Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et mettez l'ensemble dans le lait que vous porterez à ébullition.
    • Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena.
    • Versez le lait bouillant sur le mélange précédent, remuez bien.
    • Puis remettez le tout dans la casserole. Faites épaissir, sans cesser de mélanger.

    montage de la tarte:

    • apres refroidissement du fond de tarte et de la crème patissiere, placez la pâte sablé, sur un plat de service, garnir avec la crème pâtissière un peut fouetter.
    • garnissez avec les fraises selon votre gout, et nappez le dessus avec de la confiture de fraises un peu chauffée
    • Placez au frais.
    • Dégustez bien frais !

    Video

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    Bonne degustation, en tout cas le matin elle était bien délicieuse ma tarte aux fraises à la crème pâtissière.

    la tarte aux fraises facile

    dessertpatisserie,  thermomix,    

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    81 commentaires

    1. 5 stars
      mes enfants st partis en vacances en camping car pour la semaine avec leur papa je vais faire ca pour leur retour car la cuisine etant sommaire en camping car, je leur fais de bons plats a leur retour.ca pous un bon couscous ils vt etre repus

    2. 5 stars
      Hi hi la cuisine de minuit ! Je rentre de vacances et je vois que tu est toujours aussi pleine d’energie ! Bravo ! Je n’ai pas oublié de t’envoyer les liens pour les plagiats mais je n’ai pas eu le temps ! Je le fait dé que possible ! (pas d’internet en vacances …interdit pas papacâlin mdr ! Bisous et ravie de te retrouver en belle forme gourmande !

    3. 5 stars
      Bonjour…La gourmande…!!! Lol 🙂 Après l’éffort le réconfort. Quel bonheur de se lever et de pouvoir déguster une si bonne gourmandise au petit déjeuner. Je fais partie des gourmandes et moi aussi je mangerais volontier de ta succulente tarte à la fraise pour mon petit déjeuner. Merci pour ta recette. Bonne journée…!!!

    4. 5 stars
      Salam!! superbe tarte, bien crémeuse et jolie a regarder, tu as du te régaler,ta eu du courage de faire ta pâte sablée alor quil était tard, elle doit être bien meilleure que celle du commerce c sur, bonne journée

    5. 5 stars
      SALAM MA SOEUR SOULEF JAI BIEN AIMER TA TARTE AU FRAISES JAVAI UN PROBLEME AVEC LES FRAISES PAR CONTRE JE TE CONSEILLE DE RAJOUTE A LA PATE 100Gde poudre d’amandes a la prochaine

    6. Super ta tarte !! j’adore les fraises!! moi aussi ce weekend mon dessert pour mes invités c’était un vélouté aux fraises!! humm ya3tike elsaha!! 

      bzz de zahra

    7. yaatik alf (1000) saha c bon c facile et en plus très bien expliqué merci beaucoup.la prochaine fois stp la tarte au flan stp stp.nezha

    8. vive les fraises !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! miam miam !!!! j’en ai fait une avec de la rhubarbe et des fraises c’est vrai frais et délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises 

       

      Bon lundi !!!!!!!!!!!!!!! 

    9. je n’en ai pas encore fait cette année, mais puisque le soleil arrive enfin …

      ta tarte est magnifique mais ton récapitulatif des brioche m’a rendu totalement affamée, c’est qusi inhumain d’aligner image après images tant de merveilles, je voudrais quasiment gouter à toutes ! elles sont dorées gonflées et magnifiques !

      un vrai bonheur mélanger tout de meem d’un peu de frustration !! 

    10. moi aussi il m’arrive de cuisiner à cette heure ci mais c’est toujours du pain ou des brioches,d’ailleurs je ne vais pas tarder à t’envoyer ma participation

      bisous!!