quenelles de pomme de terre et poulet

bonjour tout le monde, entre des  croquettes a la pomme de terre, et des boulettes au poulet, cette recette de quenelles de pomme de terre et de poulet fut une très belle réussite, mes enfants ont vraiment bien aimer, et j’avoue que mes enfants sont très difficiles, et le fait qu’ils ont bien appréciés cette recette, sans rouspéter, ni boycotter la table, est une chose qui m’a fait vraiment plaisir. une recette un peu improvisée, mais bien facile a faire, car au début je voulais faire un peu de maakouda, puis des boulettes de poulet frittes, mais me trouvant avec…

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quenelles de pomme de terre et poulet

bonjour tout le monde,

entre des  croquettes a la pomme de terre, et des boulettes au poulet, cette recette de quenelles de pomme de terre et de poulet fut une très belle réussite, mes enfants ont vraiment bien aimer, et j’avoue que mes enfants sont très difficiles, et le fait qu’ils ont bien appréciés cette recette, sans rouspéter, ni boycotter la table, est une chose qui m’a fait vraiment plaisir.

une recette un peu improvisée, mais bien facile a faire, car au début je voulais faire un peu de maakouda, puis des boulettes de poulet frittes, mais me trouvant avec une petite quantité de haché de poulet, et de pommes de terre cuites écrasées, j’ai penser a combiner les deux mélanges, et voila que je me suis trouvée avec une très très bonne recette.

ingrédients:

  • 150 grs de blanc de poulet haché
  • 125 grs de pomme de terre cuite et écrasée en purée
  • 1 oignon haché
  • 2 c a soupe d’huile
  • 2 cm de gingembre frais râpée
  • 1/2 c a café de sel
  • 1 c a café de curcuma
  • 2 c a soupe de coriandre hachée
  • 20 gr de farine
  • huile pour la friture

2012-02-22 quenelles de pomme de terre et poulet

 

méthode de préparation:

  1. dans une poêle faire dorer l’oignon haché dans l’huile.
  2. dans un récipient, mélanger le blanc de poulet haché avec la purée de pomme de terre, l’oignon doré, la coriandre et les épices
  3. confectionnez des boulettes de taille moyenne en forme de quenelles.
  4. faites bouillir 1 litre d’eau salée
  5. plongez les quenelles délicatement dans cette pendant presque 5 min, puis retirez.
  6. mettez sur papier absorbant pour enlever le surplus d’eau.
  7. passez ces quenelles dans de la farine
  8. frire ces quenelles dans un bain d’huile bien chaud, jusqu’a obtention d’une belle couleur dorée
  9. placez les quenelles sur du papier absorbant.
  10. présentez les sur un lit de salade, et dégustez les avec, de la mayonnaise, du ketchup, une sauce tomate maison, de la béchamel, ou du houmous ( mon époux a bien aimer avec du houmous)

quenelles de pomme de terre et poulet 2

 

bonne dégustation, et a la prochaine recette

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فطائر البطاطس والدجاج

19 commentaires

  1. j ai fait ces quenelles mais avec le poulet cuit mes enfants adore alors j essais ta recette et je t en donne des nouvelles

  2. ca doit-etre très bon bisous

  3. miammm , miammm , 1 délice !

  4. bonjour chef ,
    j’aime beaucoup l’idée de poulet avec les pomme T ,je les ai preparé avec du fromage a l’interieur .cordt
    assia

  5. une bonne idée ces quenelles bravo

  6. c’est original comme croquettes, ça me plait bien

  7. Ils sont génial ces quenelles !!! Une belle recette !
    Bis

  8. Bonjour…Hummm…J’ai bien envie de faire ta recette, mes enfants n’aime pas les quenelles qui habituellement sont faites à base d’oeufs, mais ta version me plait bien et je testerais bientôt. Une petite précision je voulais savoir le poulet haché que tu met dans la confection des quenelles tu l’ajoutes cru ou cuit?je pense que c’est cru pour faire la liaison avec la pomme de terre au moment de la cuisson dans l’eau. Merci pour la réponse et pour la recette.

  9. magnifique recette simple facile et surement trop bonne
    bravo am belle pour cette délicieuse recette
    bises
    bonne soirée

  10. j’aime beaucoup ce genre de plat, comme toi lol, et ça plait beaucoup aux enfants! biz!

  11. comme quoi parfois il suffit d’un rien pour obtenir une recette delicieuse !!! ils sont bien dore mmmmm
    Bizz ma belle

  12. hummmmm trop bon!!!!!afaire très vite merci
    bisous

  13. une recette que je note pour mes enfants !

  14. Huuuuuummmmm, j’aime beaucoup ^^

  15. nous aussi on en raffole!!super au poulet!bisessssss

  16. Un délice, j’adoooooooooore, bravo Soulef.
    Bises

  17. elles m’ont l’air délicieuses ces quenelles !
    je t’ai tagguée sur mon dernier article à paraître demain. biz biz

  18. miam, miammmmmmmmmmmmmm ya3tk saha

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