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M’khabez à la noix de coco

    bonjour tout le monde, aujourd’hui je partage avec vous cette delicieuse recette de gateau algerien, le mkhabez, preparer par les doigts de fee, notre chere Lunetoiles,  c’est une tres tres belles couleur qu’elle choisie pour garnir cette delicieuse gourmandise, le mkhabez a toujours ete preparer a base d'amande, mais cette fois c'est du mkhabez a la noix de coco donc sans tarder je vous passe la recette 3 mesures de noix de coco 1 mesure de sucre cristallisé 1 C. à café de zeste de citron 1 C. à café de vanille 2 à 3 oeufs Glaçage :…

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mkhabez noix de coco b

 

bonjour tout le monde,

aujourd’hui je partage avec vous cette delicieuse recette de gateau algerien, le mkhabez, preparer par les doigts de fee, notre chere Lunetoiles,  c’est une tres tres belles couleur qu’elle choisie pour garnir cette delicieuse gourmandise,

le mkhabez a toujours ete preparer a base d’amande, mais cette fois c’est du mkhabez a la noix de coco donc sans tarder je vous passe la recette

  • 3 mesures de noix de coco
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • 1 C. à café de zeste de citron
  • 1 C. à café de vanille
  • 2 à 3 oeufs

Glaçage :

  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
  • 1/2 verre à thé de jus de citron
  • 1/2 C. à café d’extrait de vanille
  • 1/2 C. à café de beurre
  • Sucre glace

Decoration:

  • Brillant alimentaire
  • Colorant alimentaire

 

mkhabez noix de coco a

 

Préparation :

  1. Dans une terrine mélanger la noix de coco et le sucre mixées ensemble
  2. ajoutez  le zeste de citron et la vanille
  3. ramasser avec les oeufs pour obtenir une pâte ferme.
  4. Sur un plan de travail fariné, façonner un boudin de pâte de 3 cm d’épaisseur et de 20 cm de longueur,
  5. découper des carrés, les disposer sur une plaque farinée,
  6. les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes et laisser refroidir.

Préparer le glaçage :

  1. mélanger les blancs d’oeufs battus en neige, l’eau de fleur d’oranger, le jus de citron, l’extrait de vanille et le beurre.
  2. Ajouter le sucre glace tamisée jusqu’à l’obtention d’un glaçage assez épais,
  3. puis colorer à votre choix. Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur un gâteau : s’il coule, ajoutez du sucre glace.
  4. Trempez les gâteaux dans le glaçage,
  5. laissez sécher un peu, puis décorer la moitié avec de la noix de coco colorée,
  6. laisser sécher l’autre partie, puis essuyer avec le brillant alimentaire. Présenter dans des caissettes blanches.

 

mkhabez noix de coco 3 a

 

Pour faire de la noix de coco colorée : prenez un sac de congélation, mettre de la noix de coco dedans et quelques gouttes de colorant alimentaire ( coloris de votre choix), soufflez dans le sac pour le gonfler d’air, fermez le sac, tenez le bien et secouez, jusqu’à enrober toute la noix de coco du colorant, en quelques secondes, vous verrez que la noix de coco change de couleur.

Source:

livre de Mme Hocine 
Gateaux Imène n° 3 
la recette elle est page 14 du livre

 

mkhabez noix de coco 2a

 

merci Lunetoiles pour ce delicieux partage

merci pour toutes vos visites, et merci pour tout vos commentaires

49 commentaires

  1. Bonjour…Magnifique ces m’khabez, la noix de coco j’adore !!! Un grand bravo à Lunétoile et merci pour la recette.

  2. une merveille de plus parmi tes recettes

  3. ça doit etre très bon !!

  4. Trop beaux ces mkabez et surement délicieusement fondant !
    Bises

  5. waouh trop beau, moi qui aime beaucoup la couleur jaune, là c’est top en plus noix de coco, hummm!

  6. bonjour,
    j’ai eu énormément de difficulté à le faire. ca n’a pas était facile de ramasser la pâte et de l’étaler!!!!pr environ 200g de noix de coco , j’ai du utiliser 4oeufs ?? je voudrai savoir les
    3mesures pèsent combien pr pouvoir leur utiliser environ 2oeufs??pour la forme là encore ca na pas était facile,j’ai fait des carrés en coupant avec un couteau, et arranger les cotés à la main.
    après cuisson ils me paraissaient légèrement durs.

    • salut ma chere

      je dois refaire pour te redire, mais sinon, la pate devait etre dure avant la cuisson, car la noix de coco rejete du gras apres.

      sinon pour la cuisson, des gateau comme ca, ne doivent pas cuire plus de 15 min, c’est juste pour secher car y a pas de farine dedans.

  7. mashallah magnifique…et joliment présenté
    bisous

  8. bonjour

    vivement ce week end pour profiter de ce beau temps

    bonne journée

    à bientôt * *

  9. Salem comme mesure elle prend un bol de chorba ou un verre ?

  10. vraiment ya3tik saha madame tout le gâteau est délicieux

    merci !

  11. bonsoir, ce WE je fais un couscous, en cherchant un dessert je suis arrivée à celui ci qui me plait beaucoup. mais pourrirez vous me dire à quoi correspond 1 mesure. Merci

  12. superbe: bravo!!!

  13. Très joli bravo!

  14. Bravo, ils sont superbes !!!! Bises

  15. Très beaux ces gâteaux et belle présentation. Il est vrai que nos patisseries sont comme des bijoux qu’il faut cacher dans de beaux coffrets…

  16. mhhhh! la noix de coco ma préffére je notte cette re7 merci du partage.

  17. tres belle realisation merci à lunetoile et merci à toi

    bisous et joyeux yannayer

  18. Belle recette et ils doivent être super bon.

    Bises

  19. Ils doivent être trop bons!!

  20. bonsoir, certes elle est délicieuse comme recette et surtout avec goût citron, merci pour le partage, et excellent soirée, bizzz+5

  21. oui bien sur que j’en veux

  22. Bonsoir Soulef,

    Que cela a l’air délicieux,alors comme mes fistons

    sont bien gourmands,et surtout ils adorent la noix

    de coco,je note de suite ta succulente recette :-)

    Je te souhaite une agréable soirée,bisous à toi,de

    Mimi,si tu passes sur mon blog,tu auras un sourire

    pour toi :-)

     

  23. merci pour le partage et bonne soirée

  24. des petites migniardises bien délicieuses!!!!!!

  25. J’aime beaucoup l’aspect du gâteau! 

  26. c est manifique c est comme le livre de madame imene mais moi j ai le livres j ai jamais fait

  27. franchement  c est trop beau

  28. ILs doivent être délicieux ces biscuits!

  29. vraiment très jolis ! bises

  30. J’en dit que c’est trés appétissant.

    Patou

  31. De très belles gourmandises !!! Bisous

  32. Tu as bien raison de le mettre en cage il m’attend

    Je te souhaite un bon mercredi

    Bise, Valéri€

  33. un résultat magnifique! bravo à lunetoile, et merci à toi pour le partage!

  34. whaouuuuuuuuuu je suis addict  a la coco et c’est très tentant ;o)

    bisou

    sag

  35. Ces gâteaux ont l’air fondant et si bon !

  36. C’est dommage que ce soit qu’une photo

  37. bravo à Lunetoiles et merci à toi Soulef pour le partage, j’aime beaucoup la couleur bisous

  38. merci hbiba pour le partage ggros bisous 

  39. Ces gâteaux sont superbes, j’ai bien envie d’essayer, ça n’a pas l’air bien compliqué !!!

     

    bonne journée

    manue :)))

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