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la galette des rois a la frangipane

 

 

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Salut tout le monde,

ma voisine du Palier Margarette, a l’habitude de partir beaucoup en France, c’est une femme trop gentille, elle est venue hier me dire, que la dernière fois qu’elle était partie en France, elle a manger “ une viennoiserie comme elle a appeler avec de la crème d’amande dedans”, je lui ai dit: tu veux dire la galette des rois, elle m’a dit je ne sais pas, donc pour elle je lui ai préparer cette galette, et je suis allée lui emmener ca pour l’heure du thé, elle était tout heureuse quand elle a goutté a ce délice, et elle me disait “ this is the cake, this is the cake I loved in Paris years ago”

j’étais très heureuse, qu’elle a aime, mais faut vous dire que je n’ai pas trop osé, joué la photographe devant la famille qui était autour de la galette quand elle a commencer a la couper, hihihihi, déjà j’ai sorti difficilement l’appareil de ma poche, quand elle m’a dit “ have make some pictures for the blog” “ as tu fait des photos pour le blog?” oui tout le monde connait l’histoire de mon blog, hihihiihih.

donc sans tarder je passe a la recette:

 

galette des rois 2

 

Ingredients:

  • 2 rouleaux de pate feuilletée de commerce
  • 90 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs entiers
  • arome d’amande amère
  • 1 oeuf pour la dorure

 

galette des rois 111

 

  1. Placez le beurre en morceau dans une cuve
  2. ajoutez le sucre, l’amandes en poudre les oeufs entiers
  3. mélangez au fouet électrique a petite vitesse
  4. Lorsque les éléments secs commencent à s’hydrater, augmenter la puissance pour obtenir une crème.
  5. étalez la pate feuilletée selon votre, pour moi ma galette est devenue un rectangle, car notre pate feuillette vient sur cette forme, et je ne voulais pas trop gaspiller la pate, un rectangle doit être un peu plus grand que l’autre, le plus petit vas être la base
  6. Passer le jaune d’oeuf au pinceau tout autour des côtés du rectangle de base ( 2 cm )
  7. Garnir le centre de crème d’amandes à la poche a douille ou à la spatule
  8. Poser le second rectangle de la pate feuilletée et souder avec vos mains afin d’éviter la fuite de la crème d’amande.
  9. Chiqueter les bords en exerçant une pression du bout du doigt et en incisant les deux épaisseur de la pointe d’un couteau.
  10. Percer avec la pointe du couteau au centre pour  faire une cheminée.
  11. Dorer avec un oeuf battu et créer le décor en épi ou en spirale à la pointe du couteau.
  12. enfourner a 170° pendant  20 mn.

 

galette des rois 1 4

 

laissez bien refroidir avant de déguster.

en tout cas, on a passe un agréable après midi avec ma voisine, ses neveux et mes enfants, qui jouaient et demandaient chaque fois un petit morceau, je suis revenue a la maison avec mon plateau vide, hihihiihih

 

galette des rois 1 009

 

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19 commentaires

  1. ba je pense qu’ils se sont régalés non ?? bisousss

  2. oooohhhh quelle est belle!!!!!il y a 2 concours sur les galettes tu devrais y participer!bisoussssssssssssss

  3. Magnifique feuilletée ya3tik assaha et merci pour ce pas à pas ça aide énormément !!
    Bisous

  4. ça doit etre bien bon !!

  5. Bonsoir…Très jolie et originale ta galette des rois rectangulaire.Je n’ai jamais préparé de galette des rois,et avec ta recette si bien expliquée et pas trop compliquée,j’ai bien envie d’essayer.Merci.

  6. BONJOUR?
    je suis une algerienne (ORANAISE) qui vit en france et
    Ton blog me plait beaucoup et je te dit bravo pour ces beaux gateaux et franchement je t’envie tu a des mains de fée tout les gateaux algeriens merite un10 / 10

    Maintenant je vais poser ma question pour la tresse et les mauresque comment tu fait pour obtenir la couleur blanche de la pâte j’attend ta réponse par e.mail merci
    et bon courage continue tu est dans le bonne voie

  7. ultra gourmande ! j’adore !
    bisous

  8. Elle est magnifique cette galette des rois !!!
    Je te souhaite à toi et à toute ta famille une excellente année 2012 😉

  9. coucou elle est magnifique. Biz boubou

  10. je comprends que ton plateau est revenu vide ! bises

  11. Ta galette est superbe!
    PS: tu habites où??

  12. magnifique!!! Que de souvenirs 🙂 Je vais essaye de la faire inchaALLAH mais petite question arome d’amande amere, tu le traduis comment en Anglais? Merci 🙂

  13. Wowwwwwwww trop beau!! très bonne soirée.

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