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Empanadas au poulet, chaussons faciles idée pour un brunch
Empanadas au poulet, idée pour un brunch

Empanadas au poulet, idée pour un brunch

Bonjour tout le monde,

Voila les crousti-fondantes empanadas au poulet, une idée sympa pour un brunch gourmande.

Je les ai  préparé avec la pate pour empanadas ou chaussons, que j’ai partagé avec vous la derniere fois. 

Ces chaussons au poulet ou empanadas vont tellement vous plaire que vous allez garder cette recette facile et rapide et la realiser surtout au menu du Ramadan.

Quand ça vient aux empanadas et chaussons fourrés comme ça et surtout qu’on doit cuire au four, tout ce joue sur la recette de la pâte.

Une fois on a une bonne pâte qui soit facile à preparer, qu’on peut étaler sans problème, cuire au four et qu’elle reste croustillante et fondante à la fois,  la farce devient un jeu d’enfant.

Parfois quand je suis pressée, je cours utiliser la pate feuilletée facile, et même si les chaussons sont délicieuses, ma petite tribu me fait toujours la remarque: On préfère avec l’autre pâte!

Empanadas au poulet, chaussons faciles idée pour un brunch

Empanadas ou chaussons au poulet pour un brunch rapide:

J’avoue que quand ça viens à la farce des empanadas, j’utilise  tout ce que je peux trouver dans mon frigo, ou mon placard.

Et c’est toujours une belle réussite!

Comme par exemple pour cette empanadas au poulet, des fois j’utilise des reste d’un poulet roti, ensuite l’assaisonnement ou encore les légumes que je peux ajouter va être une question de goût.

Pour cette fois, j’ai utilisé du blanc de poulet frais que j’avais coupé en dés pour faire un plat de poulet tikka massala.

Et comme j’en avais beaucoup, j’ai mis les cubes de poulet dans un sachet et hop au congélateur.

J’ai retiré le sachet du congélateur la veille dans l’intention de faire des tacos de poulet, au final j’ai eu la flemme de préparer des tortillas…

Tout de suite, j’ai préparé ma pate, préparé la farce… Le façonnage était super rapide avec l’emporte pièce à chausson.

Et ça a bien accompagner un délicieux bol de velouté de chou fleur.

Malgré que j’avais préparé plusieurs recettes en même temps, j’avoue que cette préparation est pour moi une idée de repas rapide ou de brunch gourmand.

Empanadas au poulet, chaussons faciles idée pour un brunch

Comment préparer les empanadas au poulet?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

– Faites revenir les cubes de poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée, retirez et mettre de coté.

– Dans la même huile, faites revenir l’oignon haché et l’ail pour avoir une couleur translucide.

– Ajoutez l’ail, le thym et la tomaté hachée, puis assaisonnez avec le sel, poivre noir et curry,

– Laissez cuire un peu puis ajoutez les cubes de poulet pour cuire dans la sauce, jusqu’à réduction de la sauce.

– Laissez refroidir la sauce, puis ajoutez les olives vertes.

– Reprenez la pate, coupez la en deux et étalez la en une couche de presque 4 mm d’épaisseurs.

– Coupez des rondelles de presque 8.5 cm.

– placez chaque rondelle dans un moule pour chausson et remplissez de farce

Façonnage des empanadas au poulet avec l'emporte piece

– badigeonnez le tour de la pate avec un peu de blanc d’oeuf, et enfermez la farce en appuyant bien.

– Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pate.

Si les découpe de la pate sont difficiles à ramasser, ajoutez un peu d’eau, pétrissez un peu tout en déchirant la pate, laissez reposer et reprenez le façonnage.

Façonnage facile des empanadas au poulet

– Placez les empanadas au fur et à mesure sur un plat allant au four.

– Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf et décorez avec un peu de thym séché ou de graines de nigelle.

– Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à avoir une belle couleur.

– Dégustez avec une bonne soupe, ou juste une salade bien fraiche.
 

Empanadas au poulet, chaussons faciles 3

empanadas au poulet pour un brunch rapide

empanadas au poulet

Amour de Cuisine
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine cuisine facile
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • faites revenir les cubes de poulet dans l'huile jusqu'a ce qu'ils prennent une belle couleur dorée, retirez et mettre de coté.
  • dans la même huile faites revenir l'oignon haché et l'ail pour avoir une couleur translucide.
  • Ajoutez l'ail, le thym et la tomaté hachée, puis assaisonnez avec le sel, poivre noir et curry, laissez cuire un peu puis ajoutez les cubes de poulet pour cuire dans la sauce, jusqu'à réduction de la sauce.
  • laissez refroidir la sauce, puis ajoutez les olives vertes.
  • reprenez la pate, coupez la en deux et étalez la en une couche de presque 4 mm d'épaisseurs.
  • coupez des rondelles de presque 8.5 cm.
  • placez chaque rondelle dans un moule pour chausson et remplissez de farce
  • badigeonnez le tour de la pate avec un peu de blanc d'oeuf, et enfermez la farce en appuyant bien.
  • Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pate
  • placez les empanadas au fur et à mesure sur un plat allant au four.
  • badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf et décorez avec un peu de thym séché ou de grains de nigelle.
  • faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à avoir une belle couleur.
  • dégustez avec une bonne soupe, ou juste une salade bien fraiche.
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100 commentaires

  9. 5 stars
    Salam,
    Barak Allahou fik pour cette superbe recette.
    J’ai juste ajouté un poivron mixé à la farce et des herbes de Provence car je n’avais pas de thym, mais ta recette est parfaite. Macha’Allah pour ton blog

    Répondre

  14. Salut ma belle,
    merci pour ton commentaire, mais sinon 10 jours à l’avance ça risque d’être beaucoup, et les deux gateaux risqueront de perdre toutes leurs saveurs.

    Répondre

  19. si, sur le blog, au debut de l’intro le mot: pate pour empanadas et chaussons, cliques dessus tu te trouveras sur la recette de la pate, et dans les ingrédients: pate pour empanadas vous emene sur la recette aussi….

    Répondre

  34. Un pure délice ..machaallah je les prépare souvent avec une pâte faite à base de (lait en poudre,huil farine levure chimique et boulangère,sucre et sel )..mais cette fois ci j’utiliserai plutôt la recette de votre pâte Me soulefe merci pour le partage

    Répondre

    2. Voilà la recette des chaussons que j’utilise souvent :500g de farine,2c a s de lait en poudre 1v a the d’huile ,1 c a s de levure boulangère 1/4 c a c de levure chimique,1c a s de sucre,1c a c de sel..(je le mets à la fin après avoir ramasser la pâte avec de l’eau tiède évidemment)
      ..bon appétit ..❤️

      Répondre

  54. 5 stars
    hummm parfaite cette recette!! ils sont très appétissants!! il faudra que j’essaie maintenant que j’ai la recette de la pâte!!! merci et bon week-end

    Répondre

        1. oui la recette de la pate est dans l’article, dans l’introduction et dans les ingredients cliques sur le lien tu vas la retrouver.

          Répondre