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croquettes au surimi

Bonjour tout le monde,

envie de croquettes, voila une très bonne recette de croquettes au surimi, ce que j’aime dans ces croquettes, et qu’elles ne sont pas du tout grasses, malgré qu’elles sont frites….

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Donc je m’amuse a varier les farces, et a la maison on aime bien ca.

Une recette idéale pour un buffet, ou sur une table ramadanesque,  ou dans un panier de pique-nique ou seulement pour un repas léger.
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croquettes au surimi

Amour de Cuisine
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6

Ingrédients
  

  • 500 gr de pommes de terre.
  • 10 batonnets de surimi
  • 3 portions de fromage la vache qui rit
  • 1 oeuf dur
  • quelques brins de persil
  • quelques brins de coriandre
  • 2 gousses d’ail
  • sel poivre noir et une pincee de cumin.

pour la panure:

  • farine
  • oeuf + 1 c a café d’huile
  • chapelure

Instructions
 

  • émiettez les doigts de surimi ,
  • épluchez les pommes de terre, coupez les en cube, salez un peu, et cuire a la vapeur
  • écrasez les pommes de terre cuites en purée.
  • ajoutez l’oeuf dur écrasé,
  • incorporez les portions de fromage, et bien mélangez le tout a la main
  • assaisonnez avec les épices et sel, selon votre gout.
  • préparez des bâtonnets ou doigts de presque 30 gr chacun
  • roulez ces bâtonnets dans la farine, ensuite dans le mélange oeuf et huile.
  • puis continuez la panure dans la chapelure
  • placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
  • cuire dans un bain d’huile bien chaud, juste pour avoir une belle couleur.
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37 commentaires

  4. Bonjour, c’est grace a cette pub que je paye l’hebergement de mon blog, le webmsater qui controle mon blog des virus, et le nom de domaine que je détiens… Sans ca, je ferme le blog, c’est deja beaucoup que j’achete les ingredients pour tester des recettes et de faire et refaire pour tomber dans la recette la plus exacte, pour pouvoir la mettre sur le blog…

    Répondre

  5. 5 stars
    Délicieux et facile à réaliser ! fais pour l’apéro, toutes les générations ont aimé;
    la prochaine fois je les ferai en boulettes

    Répondre

  6. Bonjour soulef, j’adore votre cuisine, vos recettes super adéquates pour garder le ventre du mari heureux et satisfait, ma cuisine grâce à vos magnifiques recettes s’enrichit continuellement….je salue fort votre talent ainsi que vos efforts effectués sur le blog…mes salutations les plus chères.
    Ps: l’ail et le persil ne figurent pas dans les étapes de la préparation.

    Répondre

  14. J’ai beaucoup aimé ces croquettes au surimi, merci pour cette recette! Je dois les refaire pour un anniversaire dans quelques jours et j’aurais aimé savoir s’il était possible de les faire frire à l’avance puis de les réchauffer au four au dernier moment? Merci d’avance

    Répondre

  15. Ca a l’air super bon, je vais les essayer ce w.e pour ftour inchallah et t’en donnerai des nouvelles 🙂
    N.B: je viens de découvrir ton blog et il est GENIAL tbarkellah a3lik

    Répondre

  16. Toujours moi!! J’ai fait ces croquettes et tout le monde à la maison a adoré alors qu’ils sont difficiles, ils m’en ont redemandés!!

    Répondre