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Creme d’epinard

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bonjour tout le monde,

pas facile de faire manger les épinards a tout le monde, et pourtant d’après Popeye le marin, eh ben les épinards c’est bon pour les muscles, hihihihihi

mais en vérité, les épinards sont bons pour la fluidité du sang, et ça améliore du sang dans certaines zones du cerveau, l’épinard  est l’une des meilleures sources connues de vitamine B9 ou acide folique.

maintenant si on revient a la légende du fait que c’est une grande source de fer, lisez ça:

Contrairement à une légende tenace (illustrée dans les aventures de Popeye), l’épinard n’est pas la meilleure source de fer alimentaire. Cette légende serait née de la faute de frappe d’une secrétaire américaine. Cette erreur, qui multiplia par dix le taux de fer alimentaire contenu dans la plante, est passée inaperçue pendant des dizaines d’années. La viande et les légumes secs font beaucoup mieux que les épinards.

Par ailleurs, le fer des épinards est beaucoup mieux absorbé par le corps lorsqu’il est accompagné d’une source de vitamine C, par exemple avec du jus de citron. ( source : Wikipédia)

eh ben, je vous l’avoue, c’est la première fois que je lis ça, hihihiihih, pauvre Popeye avec toutes ces boites d’épinards qu’il mangeait pour sauver olive, hihihiihih

donc a la recette de cette bonne crème, que mes enfants n’ont pas du tout soupçonner le gout des épinards, et qu’ils buvaient dans leurs bols sans rouspéter.

Soupe d’épinards, velouté d’épinards

ingrédients:

  • 5 gr de beurre
  • 150 g d’oignons
  • 1 c a café de sel ( mais il faut contrôler)
  • 1 c a  café de poivre
  • 1 c a café de noix de muscade
  • 1 cube de bouillon de poulet dessous dans 500 ml d’eau ( si le bouillon est salé diminuer le sel, car même les épinards ont tendance a être salées)
  • 300 ml de crème fraiche
  • 500 g d’épinards frais

creme d'epinards

  1. Chauffer le beurre dans une casserole sur le feu puis faire revenir les oignons jusqu’à ce que ca devient tendre
  2. ajoutez le sel, le poivre et la muscade râpée
  3. Ajouter le bouillon de poulet dans le mélange en remuant
  4. Ajouter la crème, en remuant pendant une minute
  5. Ajouter les épinards, cuire 5 min ou 10
  6. blinder le mélange et puis laissez sur feu doux jusqu’à ébullition pendant deux minutes supplémentaires

 

veloute d'epinards 022b

 

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28 commentaires

  1. merci pour tt ces idées

  2. j’aime ta recette, je note
    merci pour le partage
    passe un très bon lundi ;D

  3. ce velouté est le bienvenue car il fait à nouveau bien froid !!

    manue :))

  4. un potage qui doit se déguster aussi bien chaude que froid….douce journée

  5. Sa à l’air délicieux !!! Sa me fait penser à bissara, une bonne façon de faire manger aux enfants ce qu’ils n’aiment pas !

  6. Elle est délicieuse et réconfortante ta crème! J’adore! Bises!

  7. Salam ma chère j’imagine ta soupe est délicieuse á tester pour les enfants merci sousou et bonne soirèe

  8. peut-être que sous cette version … j’aimerai plus les épinards !! mais je suis sûre que c’est délicieux !!

  9. Bonjour Soulef,

    Belle recette et puisque vous avez rejoint récemment « VIVE la Soupe » sur facebook (ici: https://www.facebook.com/groups/55093353486/) n’hésitez pas à poster aussi votre recette sur le groupe.
    BJ
    Véronique

  10. moi j’aime beaucoup le velouté d’épinard et même les épinards sous toutes les formes….bises

  11. bonne idée pour les faire manger aux petits , merci, bonne journée

  12. une bonne soupe de saison , un régal

  13. Une très bonne idée Soulef, bravo!

  14. Salam ! alors nous pas de problèmes on aime bien les épinards chez moi lol merci bcp ma belle, bisous !

  15. voila une bien bonne soupe, merci

  16. bonjour ma chère, il y a toujours du nouveau chez toi Soulef, et toujours une chose qui attire, j’aime beaucoup comment tu as présenté les photos, unique et attirant.

  17. hummmmmmmmmmmmmm j’en mangerais bien une bonne assiète ^^ bisous

  18. salam alaykoum

    machaallah c’est une bonne idée que je vais retenir car c’est vrai que c’est pas évident de leur faire manger en plus ça a l’air bon miiiiammiaaam

    merci pour toute tes recettes

  19. miammm , tu ns fais saliver!!!!

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