confiture de coing

bonjour tout le monde

encore une autre recette a base de coing, et cette fois,  c'est la confiture de coing, que personnelement, j'aime follement, et j'aime toujours que ca soit a la maison, c'est pour ca je ne vous raconte pas combien de bocal j'ai fait, hihihiihih.

alors on passe a la recette:

• 1 kg de coing
• 800 gr de sucre
• 200 ml d'eau
• 1 citron

methode de realisation:

• Épluchez les coings, les coupez en quartier et ôter les pépins ainsi que toute la partie granuleuse qui les entoure.
• Mettre  les pépins dans un dans un nouet. (Un nouet est un linge que l’on ferme d’une ficelle qui sert à diffuser  la pectine du coing (gelée naturelle contenue dans les pépins)  ( je garde les eplechures pour la gelee de coing... recette a venir)
• Presser le citron sur les coings,  ajoutez le sucre, et l'eau et laissez le tout dans un endroit pendant 1 heure ( voir meme une nuit, si vous etes passion)
• mettre la bourse qui contient les pepins dans une casserole et faite bouillir avec l'eau
• versez cette eau dans une casserole a fond epais, ou une bassine a confiture
• ajoutez le melange sucre coing et citron dessus
• laissez mijoter à feu doux 2 heures environ a decouvert, jusqu'à ce que le sirop soit épais et les fruits bien rouges.
• retirez la bourse de pepins
• Mettre en pots sterilises et refermez immédiatement, tournez les pots.

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