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chorba blanche, cuisine algerienne

chorba bida 2

 

chorba blanche, cuisine algerienne

Bonjour tout le monde,

Voila une autre chorba que j’aime bien préparé quand il fait froid, c’est une chorba de la cuisine algerienne, a base de vermicelles, très délicieuse, surtout avec la touche du citron pressé qu’on ajoute au moment de servir.

la recette en arabe:

طبق جزائري، شربة بيضة

chorba blanche, cuisine algerienne
Préparé par:
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • des morceaux de poulets
  • poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen
  • 2 cuillères a soupe d`huile
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 verre de vermicelles
  • 1 jaune d`oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • 1 jus de citron
  • sel
Etapes de réalisation
  1. nettoyez les morceaux de poulet, mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.
  2. ajoutez la quantité d'eau nécessaire, des ébullition plongez les pois chiches, couvrez et laissez cuire.
  3. versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre.
  4. Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse, Delayez le jaune d oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil, et le jus de citron, mélangez bien le tout.
  5. versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.
  6. Retirez tout de suite du feu et servez.
 

chorba bida

 

Bon appétit

et pour plus de chorbas, cliquez sur les liens en bas:

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image 
chorba bayda, soupe blanche a la vermicelle et poulet « شربة بيضاء
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2 commentaires

  1. Merci pour le partage de ses délices saha remdanekoum koul 3am wa enti bekheir

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