Les boules de Berlin

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oui, hihihihihi c’est la journee Beignets pour moi, la tentation était bien présente,  depuis le temps que j’ai vu ces boules chez Piroulie, j’ai craqué, je n’attendais que l’occasion…… franchement, il faut le faire, pour comprendre, quand je vous dire, un délire, fondant dans la bouche, on ne sent pas trop le goût de l’huile ( je ne sais pas si je ne vais pas utiliser la recette, pour faire des brioches), on n’a pas besoin de trop les fourrées, ni les enrober dans du sucre, car leur sucre était juste juste, moi j’ai fourrer deux ou 3 avec de la crème pâtissière, juste pour vous montrer ça, et même le sucre, je n’ai saupoudrer que ceux sur la photo.

car comme je vous disait, la recette est tellement parfaite, que vous n’avez pas besoin d’ajouter quoi que ce soit.

donc je le dis a haute voix: recette testee et approuvee

maintenant, après tout ce discours, on passe aux ingrédients:

  • 500 gr de farine
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 verre de sucre ( 100 gr0
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 1/2 verre d’huile ( 100 ml)
  • 3 c a soupe de levure boulangere  ( 30 gr)
  • 1/2 verre de lait ou d’eau ( 100 a 150 ml)
  •  1 grosse pincee de sel

 

 

boules

 

je me permets de faire un copie/coller:

Mélanger tous les ingrédients et travailler la pâte au robot , en MAP (machine à pain) ou à la main : elle doit avoir la consistance d’une pâte à pain souple qui ne colle pas au doigts ( au départ il est normal que la pâte soit collante :elle doit adhérer au paroi du bol ou de la cuve pour finir par s’en détacher)

Laisser reposer la pâte environ 1 heure (ou utiliser la fonction pâte de votre MAP)

Etaler la pâte sur votre plan de travail sur une épaisseur de 2 cm environ et découper des disques d’environ 6 à 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte piece ou d’un verre.

Laisser à nouveau reposer. Frire à feu moyen (attention si le feu est trop doux ils seront crus à l’intérieur et si il est trop fort ils vont bruler , je chauffe l’huile de la poêle à feu vif puis je baisse la température, l’idéal est de les faire en friteuse (avec la température conseillée pour les beignets sur certaines friteuses électrique) et de commencer par des beignets pas trop gros jusqu’à ce que vous maîtrisiez la cuisson

Vous pouvez  les fourrer à la confiture ou à la crème pâtissière une fois qu’il sont cuit en utilisant une seringue


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merci pour vos visites et vos commentaires

bonne dégustation

61 commentaires

  1. salam
    alyrkoum soulef,je tiens à te félicité pour toutes tes merveilleuses recettes que j’avais suivie durant ce mois de ramadan et qui avaient fais très honneurs à ma famille!! tjrs très variés tes plats sont d’une facilité et bien précis que c’est impossible de louper!! une petite question je n’ai pas de ¨MAP pour confectioner brioches,croissants,pains,beignets etc donc je souhaiterais savoir si je peux quand meme pétrir à la main?

  2. Salem Oukhty, ils sont succulents Mà Shà Allah on s’est régalés! Même nature sans rien je trouve qu’ils sont super bon! :) Merciiiii Bàrakà Llàhou fiki oukhty!

  3. Salem Aleykoum oukhty, Mà Shà Allah ton blog est magnifique: je suis une lectrice fidèle de l’ombre :)! Je te lis souvent et toutes tes recettes me tentent à chaque fois! Bàraka Llàhou fiki pour cette rectte de beignet la pâte est entrain de lever, je l’ai faite à la main sans robot et sans map, j’espère avoir assez pétris! bref jai hate de voir le résultat! :) boussaaa

  4. Cette recette me tente bien … ça à l’air tout simplement délicieux !!!! Merci ;)

  5. salam

     

    merci pour ce délicieux partage tes r7 sont tjrs une tuerie mashallah pour tout ce que tu fais  j’adooooore ton blog. biiiz

  6. Une belle réussite!

    Merci pour ton passage sur mon blog.
    Je manque vraiment de temps pour publier et faire mes tours sur mes blogs préférés, mais je le fais dès que je peux.
    Bonne journée de ce vendredi***bisous***MamaFati

  7. Bonjour Soulef

    Effectivement je ne voix pas la meme chose bizar j e n’ai pas la barre dorée juste le fond et l’écriture c’est pour sa que le titre ne sort pas bizar bizar

    Souuuuuuuuuuleffffffffffffffffff je veux moi aussi ma barre doréeeee snif snif snif hi hi hi hi par contre il faut voir si je suis la seul ou si sa le fait aussi chez les autre ??? bon a part se petit souci de rien du tout se week end ma soeur doit passer a la maison avec ses enfants et devine quoi j’ai l’intention de leur fair tes délicieux boules de Berlin au sucre pour moi miam miam j’en salive déjà hi hihi

    Bisous ma ptite soulef

  8. allah yaatik assaha ma chère j’ai déjà tezter cette recette de piroulie elle a des belles recettes gros bisous 

  9. hummmmmmmm elles sont trop trop belle ces boules de berlin

    J’en pique une… Bise

  10. Bravo elles sont trés jolie!

  11. rani rakba el babour bach ndji nest9ahwa 3andek!!!!

    bisous et bonne soirée!!!!

  12. Dommage je n’arrive pas a voir tes photos sniiiiiiiiiiiiiiiiiiif !

    Je repasserai insha Allah, car ta façon de décrire ces merveilles me donnent envie de tester ta recette même si la mienne me convenait jusqu’à présent hihihi.

    Douce nuit SOulef…
    Bisous.

  13. j’ai vu le commentaire pour les titres …quand tu as des questions comme ça demandes quel est le navigateur de ta lectrice et fait passer ;-) bisous!

  14. en général on prend des beignets au chocolat ou à la framboise ou pomme mais là ils ont l’air dlicieux ! bisous belle nuit !

  15. SALAM alaykoum je pense que je testerai cette recette car tu nous mets vraiment l’eau à la bouche merci pour le teste

  16. tbarkallah 3lik,j’adore cette gourmandise, bravo

  17. 1 vrai régal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :) miam bises sucrés !!!!! :)

  18. Ils sont superbes, j’adore ça !!!! Bises

  19. rien à dire ! sauf que ça me donne de lancer à les faire de suite mhhhhhhhhh!

  20. Ha jen ai encore jamais fait mais ca me donne bien envie!! Ca a l’air excellent! 

  21. Bonsoir mon amie

    Ils sont magnifiques ces beignets bravo ma chérie

    Bisous et**

  22. hummm, j’adore!!! ici au Luxembourg c’est une spécialité appelée berliners, ils sont fourrés avec de la confiture de questches , j’en mangerai tout plein si je ne suveillais pas ma ligne hihihihihi!!bravo Soulef pour cette belle réalisation, bisous

  23. ces beignets ont une très belle mie bien moelleuse. Merci du partage biz

  24. elles sont sublime et super gourmande !

    Bravooooooooo

  25. BONJOUR AMOUR DE CUISINE

    Effectivement ils ont l’aire trés appétissent et vue la recette sa na pas l’aire difficile acconpagné d’un bon verre de thé a la manthe mmmmmhhhh

    soulef je voulait te demander est ce que tu pourais changer la couleur des titres des recette (juste en dessous de la date) le fond et marron foncé et l’écriture noire on ne voie pas il faut a chaque fois que je mé le curseur dessus pour le mettre en surbrillence pour voire le tite de la recette ci c’est possible bien sur si non rien a dire continue a nous faire salivé

    BISOUS SOULEF 

  26. Bravo, ça mérite bien quelques€€€

  27. J’adore ces gros beignets bien dodus et garnis de crème pâtissière ou de confiture…. miammm

     

    manue

  28. ah ben voilà j’ai faim!!!

    merci pour le partage!

  29. Ca à l’air délicieux !

  30. C’est hyper appétissant! $$$

  31. Mmmmm ca me rappelle les beignets de carnaval fourres a la confiture, a essayer illico presto ;)

  32. ah les Berliner … un délice .. merci Soulef

  33. sublime!! ça a l’air trop trop bon! bravo!

  34. Décidement ta le chic de faire tout se que j’aime hummmm!!!!

    biz$

  35. Tbarkalah 3la had elkhayr, merci pour tes visites et tes souhaits, lah ifarhak biwlidatak watrabihoum fi3azkoum inchaallah.

  36. un $$ de la journée bisou$$

  37. elles sont geniales tes boules et puis j’aime beaucoup ce que fait piroulie,surtout les brioches ohhh j’adore,et pour ta generosité je t’offre le 1er  prix qu’on m’a offert,je t’invite à venir voir chez moi
    bonne soir$$$ et à bientot$$$

  38. bonsoir
    bravo belle presantation
    je les ferais un de ces jours
    bonne semaine
    biss chris

  39. Bonjour Soulef
    Superbes ces beignets : ce sera à la crème patissière pour moi !
    Je te souhaite une bonne journée.
    Gros bisous Marishka

  40. Ils sont mérveilleux ! Je crois que je vais les tester;
    Bis€s

  41. coucou,je passe te souhaiter une bonne journee,bi$ou$  ma chere.

  42. un petit coucou de passage$$$$$
    bises

  43. C’est une très très belle recette qui me met l’eau à la bouche !
    Je te souhaite un très bon mardi,
    Bisous, Doria $

  44. Salut Soulef je voulais te remercier pour ce blog ke je trouve supèr..merci pour les effort fournis et bonne contuniation..je te trouve très génireuse ..kiss

  45. Délicieuses tes boules de berlin !! bonne journ€€€

  46. tu me donne envie d’en faire ! bisous$$$

  47. kikou
    bravo,  une recette pour récolter des sourires !

    mon passage pour te laisser un me€€age
    d’amitiés   a bientot

  48. Allo!!!!
    y a quelqu’un au bout du fil
    ha non c’est de l’autre côté de l’écran
    maintenant je peut te souhaiter
    une belle journée
    Je te fais de gros bisous
    Ton amie Nadine

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