ghribiya aux cacahetes, gateau algerien traditionel facile et economique

bonjour tout le monde,

la ghribia est un délicieux gâteau algérien, très fondants que j’apprécie personnellement beaucoup, et cette recette me vient de notre adorable Kouky….

il y a presque 3 ans  de cela, j’ai eu l’occasion de rencontrer Kouky, chez notre charmante Ratiba, on avait passe une agréable après midi a bien papoter de la cuisine, des choses de la vie et surtout des agréables rencontre qu’on a eu a partir de nos blogs…

kouky a emmener avec elle une belle boite remplie de délicieux gâteaux, et il y avait dedans une succulente ghribia…. il faut dire que entre toutes les recettes de ghribiya que j’ai testé et essayé, celle la, reste parmi les plus délicieuses et les plus fondantes, d’ailleurs y a pas une personne qui la goutter et ne m’a pas demander la recette.

je remercie beaucoup kouky pour son partage, et a mon tour de partager avec vous la recette.

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :35 min 

• Une mesure de cacahuètes grillées et moulues
• Une mesure de farine de pois chiche tamisée
• Une mesure de sucre glace tamisé
• Deux mesures de farine grillée très légèrement et tamisée
• Vanille
• ½ c à c de levure chimique
• Une mesure de smen fondu (matière grasse végétale)
• Une petite pincée de sel

preparation:

1. Mélanger tous les éléments secs et arroser de smen fondu en  frottant avec les paumes des mains jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qu’on peut étaler.
2. Mettre au frais  une heure voire plus selon la saison.
3. Etaler sur un plan légèrement fariné, sur une épaisseur de 2 cm.
4. Découper avec un emporte pièce au choix (croissant de lune, rosace trouée au milieu).
5. Placer sur un plateau couvert de papier cuisson, remettre au frais.
6. Enfourner dans un four doux préchauffé pour 10 à 15mm environ.
7. Laisser refroidir totalement avant de démouler.

NB : la mesure que j’ai utiliser moi etait  un verre de 220ml pour tous les ingrédients. Pour un contenant plus grand, il y a lieu d’augmenter la quantité de levure.

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