dolma, tajine de legumes farcis a la viande hachée

bonjour tout le monde,

voila une recette très simple, qui prend un peu de temps pour la préparer, mais qui il faut dire est trop bonne.

je publie cette recette a la demande de un de mes lecteurs, qui a vraiment envie de préparer ce plat, pour la famille de sa fiancée, j’espère que tu vas les épater.

donc on passe tout de suite a la préparation:

ingrédients: ( pour 4 a 5 personnes)

• 500 a 700 gr de viande hachée
• 5 pommes de terre moyennes
• 3 poivrons
• 2 tomates moyennes
• 3 oignons ( 2 pour la farce, 1 pour la sauce0
• 3 petites courgettes
• 1 poignée de pois chiche trompés la veille
• 2 a 3 c. a soupe d’huile
• 1 c a soupe de concentrer de tomate
• sel, poivre noir, paprika,
• 1 botte de persil
• 1/2 c a café de cannelle
• mie de pain trompé dans du lait
• 1 oeuf
• 1 gousse d’ail

maintenant, les légumes, c’est chacun son gout, vous pouvez changer, ou enlevez un légume, doublez un autre.

méthode de préparation:

1. bien laver les courgettes, la tomate et les pommes de terre,les poivrons, et les 2 oignons
2. vider les à l’aide d’un couteau ou la queue d’une cuillère à café.
3. dans un récipient mettre la viande hachée, la gousse d’ail écrasé, la mie de pain trompé dans du lait , persil, du sel
4. ramasser le tout avec  l’œuf.
5. Remplir les courgettes, la tomate et les pommes de terre par ce mélange.
6. avec la farce restante, préparez de petites boules de viande hachée
7. arrangez ces légumes dans un moule haut allant au four.
8. dans une marmite, faire dorez l’oignon râpé dans l’huile
9. ajoutez la tomate, laissez mijoter un peu,
10. assaisonnez avec le sel, et les autres épices
11. quand l’oignon est bien tendre,
12. ajoutez presque 3 verres d’eau, et les pois chiches
13. quand la sauce commence a bouillir, ajoutez les boules de viande hachée
14. éteignez le feu, arrosez le moule déjà remplit de légumes farcis avec la moitie de la sauce
15. et mettre le plat bien couvert avec du papier aluminium au four préchauffé
16. laissez cuire, puis enlevez le papier alu, pour donnez un peu de couleur aux légumes,
17. si les légumes absorbent la sauce, ajoutez en encore un peu
18. au moment de servir, garnir votre plat avec un peu de la sauce, des pois chiches et de boules de viande hachée.
19. parsemez de persil haché

j’espère que cette recette vous plaira, ne me dites pas nous en fait la dolma sauce blanche, car je le sais, mais a la maison mon époux n’aime pas les sauces blanches, hihihihiih

vous avez aussi ces pommes de terre roties au four, huuuuuuum

pomme de terre, plat,courgette, poivron, tomate, pois chiche,  algerie